【天天饮食】2011-08-21：芥汁捞玉米疙瘩

源济

源济

本节目主要介绍了“芥汁捞玉米疙瘩”的烹制方法：

1、主料：面粉、玉米粉；

2、辅料：芥蓝、黄瓜、木耳；

3、调料：青芥；

4、烹制方法：

（1）玉米粉与面粉的比例 8：2；

（2）用开水和成汤面，和好的玉米面团，一定要拍瓷实了；

（3）把切好的玉米疙瘩装盆，撒上玉米粉摇掉玉米疙瘩的棱角，使它粒粒分开。

（天天饮食 2011年 第233期）

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