【天天饮食】2011-08-19：金钩炝翡翠

源济

源济

本节目主要介绍了“金钩炝翡翠”的烹饪方法：

1、主料：芹菜；

2、辅料：海米、姜末；

3、烹饪方法：

（1）芹菜切段，水中加入少许盐，水开后，下芹菜段焯熟；

（2）焯好的芹菜立即用凉水冲凉，然后加入盐、糖、味精拌匀；

（3）锅中倒香油和葱油，下入海米煎制上色，最后放入葱末煸炒，浇在芹菜上即可。

（天天饮食 2011年 第231期）

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