【天天饮食】2011-08-18：美味长豆角

源济

源济

本节目主要介绍了“美味长豆角”的烹饪方法：

1、主料：豇豆；

2、辅料：五花肉、美人椒、姜片、蒜片、香葱段；

3、烹饪方法：

（1）水中加入少许盐和色拉油，水开后放入豇豆焯熟捞出；

（2）热锅凉油，将五花肉条煸出部分水分，加入姜片、蒜片、美人椒圈，翻炒；

（3）放酱油、料酒和小香葱调味，之后放入长豆角翻炒均匀；

（4）最后调入蚝油、鸡粉，出锅前放入蒜末即可。

（天天饮食 2011年 第230期）