【天天饮食】2011-08-17：肉末炒黄瓜钱儿

源济

源济

本节目主要介绍了“肉末炒黄瓜钱儿”的烹饪方法：

1、主料：黄瓜、蒜苔、五花肉；

2、辅料：干辣椒、红椒、甜面酱；

3、烹饪方法：

（1）黄瓜切成圆片，撒入些盐腌制；

（2）五花肉切成肉粒入锅炒变色，放入干辣椒、葱姜炒香；

（3）烹入料酒、葱姜水、甜面酱、糖、再放入蒜苔、红辣椒、黄瓜片翻炒均匀；

（4）最后倒入水淀粉勾芡，滴些香油，翻炒出锅。

（天天饮食 2011年 第229期）