【天天饮食】2011-08-09：西红柿溜鱼片

源济

源济

本节目主要介绍了“西红柿溜鱼片”的烹饪方法：

1、主料：草鱼肉、西红柿；

2、辅料：葱姜米；

3、烹饪方法：

（1）草鱼肉切蝴蝶片后加入盐、葱姜水、味精、料酒、淀粉腌制入味；

（2）把鱼片放入热水中汆熟，然后捞出备用；

（3）先下入葱姜米，爆香后放入西红柿煸香，倒入高汤，再烹入盐、胡椒粉、糖；

（4）开锅之后放入鱼片，加入水淀粉勾芡后，即可出锅。

（天天饮食 2011年 第220期）