【天天饮食】2011-08-08：得莫利炖鱼

源济

源济

本节目主要介绍了“得莫利炖鱼”的烹饪方法：

1、主料：鲫鱼；

2、辅料：五花肉、粉条、豆腐、油菜；

3、调料：面酱、八角；

4、烹饪方法：

（1）鲫鱼身上打柳叶花刀，拍上生粉，放入锅中煎熟、然后放入葱、姜、蒜、八角；

（2）出香味之后，下入豆腐块和五花肉，调入黄酒、面酱、酱油、醋，然后加水；

（3）开锅后放入粉条，汁儿收得差不多了，放入小油菜即可端上餐桌。

（天天饮食 2011年 第220期）