【天天饮食】2011-07-25：啤酒鲈鱼

源济

源济

本节目主要介绍了“啤酒鲈鱼”的烹饪方法：

1、主料：鲈鱼；

2、辅料：啤酒、干葱、五花肉、葱姜蒜、桂皮、大料、八角；

3、烹制方法：

（1）鲈鱼改刀煎制后备用，煸炒五花肉，依次下入小洋葱、蒜、姜片、葱翻炒；

（2）鲈鱼入锅倒啤酒迅速盖锅盖，加入海鲜酱、耗油、桂皮、大料、八角，大火煮10分钟；

（3）鲈鱼煮好后，滗掉汤料，将剩下的汤汁浇在鱼身上即可。

（天天饮食 2011年 第206期）

Annalee