【天天饮食】2011-07-22：双耳蒸辣鸡

源济

源济

本节目主要介绍了“双耳蒸辣鸡”的烹饪方法：

1、主料：鸡腿肉；

2、辅料：银耳、木耳、黄花菜、豆瓣酱；

3、烹制方法：

（1）把鸡腿肉切块之后，加入盐、蚝油、糖、胡椒粉、香油、料酒进行腌制；

（2）把银耳、木耳、黄花菜放进鸡肉里，再加入炒香的豆瓣酱、老抽、淀粉搅拌均匀；

（3）腌制好后摊开装盘入锅蒸十分钟，出锅撒上香葱，即可食用。

（天天饮食 2011年 第203期）