【天天饮食】2011-06-16：海味烧长茄

源济

源济

本节目主要介绍了“海味烧长茄”的制作方法：

主料：线茄；

辅料：洋葱、芝麻、水淀粉、葱粒、干葱碎、蒜粒；

调料：料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精；

烹制方法：

1、首先您需要把茄子切成两半后，再切花刀，洋葱切片；

2、把切好的茄条放入盐水中入底味，擦干后撒上少许的淀粉；

3、将茄子放入油锅中煸炸成熟，茄粒和洋葱煸熟之后，垫在茄条下面；

4、锅中下入干葱碎、蒜末、烹入料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精、水淀粉，炒匀后浇在茄条上。

（天天饮食 2011年 第167期）

crasher

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