【天天饮食】2011年第137期：风味煎豆腐

源济 · 发表于 2011-5-17 02:37 PM

本期节目介绍了“风味煎豆腐”的烹制方法：

主料：老豆腐（北豆腐）；

辅料：鸡蛋、韭菜、香菜；

烹饪方法：

1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘号洗净沥干水分切小段；

2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、香菜末少许拌成料汁；

4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

sandera · 发表于 2011-5-19 10:08 AM

cw8888 · 发表于 2011-5-23 11:52 AM

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[素菜] 【天天饮食】2011年第137期：风味煎豆腐