【天天饮食】2011年第94期：蚝仔烩豆腐

源济

源济

本期节目介绍了“蚝仔烩豆腐”的烹制方法：

主料：蚝仔、南豆腐；

辅料：香菇、马蹄、青豆、鸡蛋等；

调料：盐、生粉、柠檬汁、香葱、姜末、糖；

制作步骤：

1、蚝仔用盐、生粉、柠檬汁放入盒中轻摇，清洗干净；

2、南豆腐切粒放入加盐的开水中浸泡，加入香菇、马蹄、青豆一起浸泡；

3、另起一锅煸香葱姜末，倒入开水，用盐、糖调味；

4、最后勾芡，打上蛋花，稍煮2-3分钟即可。