【天天饮食】2010-09-25：胡椒东山羊

源济 · 发表于 2010-9-25 03:56 PM

本期节目中介绍了胡椒东山羊的制作方法：

主料：带皮羊腩肉

辅料：冬笋、木耳、黄花菜、魔芋丝、姜、海米、枸杞、当归

调料：盐、味精、白糖、白酒、胡椒粒

烹制方法：

1、锅中加适量清水，烧至70度左右放入羊肉煮20分钟，捞出切块，锅中加油用姜丝、海米、胡椒粒爆香锅底，加入羊肉翻炒，烹少许白酒，冲高汤加盖焖制 20分钟；

2、开盖后依次放入冬笋、木耳、黄花菜、魔芋丝，再加少许高汤，放入枸杞、当归、白糖、盐，出锅装入碗中，上蒸锅再蒸15分钟即可。

特点：肉鲜汁浓，营养丰富。

源济 · 发表于 2010-9-25 03:57 PM

mengtt · 发表于 2010-9-25 07:32 PM

源济的忠实追随者

graceabrams · 发表于 2010-9-26 11:03 AM

这歌原料好难找

wsjboy · 发表于 2010-9-26 07:10 PM

这歌原料好难找
graceabrams 发表于 2010-9-26 13:03

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[荤菜] 【天天饮食】2010-09-25：胡椒东山羊

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