【天天饮食】2010-09-02：龙井野菜丸

源济 · 发表于 2010-9-3 02:51 PM

主料：荠菜
辅料：五花肉、鸡蛋、春笋、荸荠、胡萝卜
调料：盐、味精、生粉

烹制方法：
1、将荠菜焯水后挤干水分剁碎，春笋、荸荠、胡萝卜切成末，鸡蛋摊成蛋皮切碎备用；
2、五花肉剁成肉馅，依次加入盐、料酒、荠菜、蛋皮、春笋、胡萝卜、荸荠碎拌匀，将馅团成丸子，放入蛋清中滚一下，再蘸少许干淀粉，锅中水烧开后，依次下入丸子，煮熟捞出；
3、锅中倒入高汤，放入煮好的丸子，加入西红柿和金针菇，煮熟加盐、味精调味即可。

特点：口感滑嫩，营养丰富。

源济 · 发表于 2010-9-3 02:52 PM

小财虫 · 发表于 2010-9-3 03:05 PM

daveyhorl99 · 发表于 2010-9-4 05:42 PM

好看。。。

LadyLucy · 发表于 2010-9-12 09:09 PM

源济 · 发表于 2010-10-25 08:53 AM

linday · 发表于 2010-10-25 07:03 PM

Thanks!

sandera · 发表于 2010-10-26 01:46 PM

NG_NM · 发表于 2014-2-27 09:37 AM

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[素菜] 【天天饮食】2010-09-02：龙井野菜丸

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