【天天饮食】开胃凉菜

源济

源济

主料：虾仁、鸡腿肉
辅料：芒果、洋葱、美人椒、云南大香菜、柠檬
调料：盐、白糖、味精、料酒、白醋、鱼露

烹制方法：
1、锅中加少许油，放入美人椒末煸炒，加少许水，调入白糖、白醋、蒜蓉炒匀出锅备用；
2、将虾仁焯熟，加入洋葱丝、鱼露拌匀，芒果切丁装盘，倒入拌好的虾仁，浇上炒好的蒜蓉汁即成鲜虾芒果沙拉；
3、将鸡腿肉加盐、料酒煮熟切丝，加入大香菜、朝天椒丁、柠檬片，浇上用柠檬汁、鱼露、味精调成的料汁和葱油即可。

特点：开胃爽口，酸辣浓郁。

ranchgirl

not lemon, but lime on the picture.

feng