汉族佛教徒为何吃素

连山

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汉族佛教徒（无论是出家的僧尼还是在家的居士）吃素不吃荤，这是众所周知的常识。但是，如果进而以为世界上所有的佛教徒都吃素不吃荤，那就不对了。实际上，汉族佛教徒吃素，这在世界佛教史上是个很特殊的现象。迄今为止，除了我国汉族佛教徒之外，包括我国藏、蒙、傣等各兄弟民族的佛教徒在内的世界各国（例如东南亚各国以及日本等国）的佛教徒仍然都是吃荤的。那么，我国汉族佛教徒吃素的传统始于何时呢？
佛教本来并不主张绝对素食，佛戒只规定“不杀生”，并未规定“不食肉”。无论是居家的佛教信徒所受的“五戒”还是出家的“沙弥十戒”和“比丘二五五十戒”都未禁止食肉。所以，南北朝以前的佛教僧侣，一般都是吃荤的。到了梁武帝，他决心要改变这一习惯，最后勒令僧尼一律素食。
佛教在西汉时传入中国，三国时出现了第一个出家的和尚。到了南北朝，佛教大为盛行，全国僧尼甚至达到数百万人。梁武帝大力提倡佛教，规定佛教是梁朝的国教。在他的大力提倡下，梁朝境内到处建起了佛寺，大批人出家当和尚、尼姑，仅首都健康（今江苏南京）一地，就有佛寺700余所，僧尼10余万人。
为了统治信教群众，梁武帝以皇帝的权威，下令在全国僧尼信众中实行素食制度。他一连写了四篇《断酒肉文》，以宣扬他的素食主张。他宣扬只有素食，才能“远离地狱”，得好果报。
梁武帝的《断酒肉文》发布后，仍有不少僧众对推行素食制度不满。这些僧尼以“律中无断肉及忏悔食肉法”为依据，和梁武帝大唱反调。他们振振有词：佛祖的戒律中本无断肉及忏悔食肉之法，我们为什么要自行戒律，提出“断酒肉”呢？为了制服那些不服气的僧侣们，梁武帝召集了一次“御前会议”，由他发问，由“三律师”回答。当然，这“三律师”都是御用的。他们的回答都是按照梁武帝的旨意进行的。最后的结论，当然只能是一条：僧尼必须禁断肉食。
刚开始推行素食制度时，寺庙中的那些僧众，尽是一些“酒肉和尚”。但是，梁武帝的用意并不是在于揭露那些僧侣的劣迹，而是要强调他的素食主张。梁武帝的“断酒肉文”的理论根据，是《涅盘》等经的大乘教义。他以教义取代戒律，强令僧尼们一律遵守，否则“当依王法治问”！迫于“皇帝菩萨”的权威，僧尼们只好就范。从此，我国便形成了佛教徒（包括出家僧尼和在家信徒）一律素食的传统。
顺便说一句，和尚烧戒也是源于梁武帝。在这里就不多说了。

顺带一提,吃荤并不只是不吃肉,还包括五辛大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠.

连山

和尚烧戒巴是元代？

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依据大小乘经典说明，断肉食是佛陀的教诲，而并非佛法传入东土而由梁武帝首倡导

*《梵網經》明确将不食肉纳入戒的范畴︰

「若佛子，故飲酒。而生酒過失無量，若自身手過酒器與人飲酒者，五百世無手，何況自飲。不得教一切人飲及一切眾生飲酒，況自飲酒！一切酒不得飲。若故自飲、教人飲者，犯輕垢罪。

若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪。

* 修学菩萨皆不应吃肉

《大方广佛华严经》卷34：「若诸菩萨。住冢间时。于诸众生。恒住慈心及利益心。坚持净戒。摄护威仪。澡洁其身。不应食肉。」(CBETA, T10, no. 293, p. 816, b16-18)

《楞伽阿跋多羅寶經》卷4：
「佛告大慧。有無量因緣不應食肉。然我今當為汝略說。謂一切眾生從本已來。展轉因緣常為六親。以親想故不應食肉。驢騾駱駝狐狗牛馬人獸等肉。屠者雜賣故不應食肉。不淨氣分所生長故不應食肉。眾生聞氣悉生恐怖。如旃陀羅及譚婆等。狗見憎惡驚怖群吠故不應食肉。又令修行者慈心不生故不應食肉。凡愚所嗜臭穢不淨無善名稱故不應食肉。令諸咒術不成就故不應食肉。以殺生者見形起識深味著故不應食肉。彼食肉者諸天所棄故不應食肉。令口氣臭故不應食肉。多惡夢故不應食肉。空閑林中虎狼聞香故不應食肉。令飲食無節量故不應食肉。令修行者不生厭離故不應食肉。我常說言。凡所飲食作食子肉想作服藥想故不應食肉。聽食肉者無有是處。復次大慧。過去有王名師子蘇陀娑。食種種肉遂至食人。臣民不堪即便謀反斷其奉祿。以食肉者有如是過故不應食肉

復次大慧。凡諸殺者為財利故殺生屠販。彼諸愚癡食肉眾生。以錢為網而捕諸肉。彼殺生者。若以財物若以鉤網。取彼空行水陸眾生。種種殺害屠販求利。大慧。亦無不教不求不想而有魚肉。以是義故不應食肉。大慧。我有時說遮五種肉。或制十種。今於此經一切種一切時。開除方便一切悉斷。大慧。如來應供翟积覺尚無所食。況食魚肉。亦不教人。以大悲前行故。視一切眾生。猶如一子。是故不聽令食子肉。」


《大乘本生心地觀經》︰「彌勒菩薩法王子    從初發心不食肉 以是因緣名慈氏    為欲成熟諸眾生」


《大方等無想經》︰

「云何得慚愧？云何得好身？云何復能得眾所愛敬身？云何得不貪？云何得不瞋？云何能得微妙光明？云何得正性？云何得自在？云何能得大眾眷屬？云何能得不壞眷屬？不退、不失、不貪飲食；常修知足，終不食肉；於諸眾生常生愛心，常為世間之所恭敬，得名一切大施之主、得名大力、得名健行。大慈、大悲、大捨、大喜、大慧總持，隨順世間，為安世間，為樂世間。」

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《佛說佛醫經》︰

「人食肉譬如食其子，諸畜生皆為我作父母、兄弟、妻子，不可數。亦有六因緣不得食肉：一者，莫自殺；二者，莫教殺；三者，莫與殺同心；四者，見殺；五者，聞殺：六者，疑為我故殺。無是人意得食肉，不食者有六疑。人能不食肉者，得不驚怖福。」

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《菩薩善戒經》︰

「菩薩摩訶薩發菩提心不失正念，放諸眾生不起害心，不食肉，不欺誑，常以善法教化眾生。眾生不受、不廢、不愁，能自調伏，亦能調他。隨其所化眾生之處，皆悉能令滋長福業。若以客塵煩惱因緣，墮三惡道，能速得出，雖同受苦，不生楚毒。見受苦者，心生悲愍。菩薩初發菩提心者，成就如是無量功德。

菩薩摩訶薩為破眾生種種惡故，受持神咒，讀誦通利，利益眾生。為咒術故受持五法：一者，不食肉。二者，不飲酒。三者，不食五辛。四者，不婬；五者，不淨之家不在中食。菩薩具足如是五法，能大利益無量眾生，諸惡鬼神、諸毒、諸病無不能治。」

4、声闻弟子不得吃肉

阿含部之《央掘魔羅經》︰

「文殊師利白佛言：『世尊！因如來藏故，諸佛不食肉耶？』 佛言：『如是！一切眾生無始生死生生輪轉，無非父母、兄弟、姊妹。猶如伎兒變易無常，自肉、他肉則是一肉，是故諸佛悉不食肉。復次文殊師利！一切眾生界、我界即是一界，所食之肉即是一肉，是故諸佛悉不食肉。』」

  《央掘魔罗经》卷1：

「上座迦叶，弃舍种种甘饍之食，舍肉味食，受持修行不食肉法，家家乞食，不恶恶想，始终常一，苦乐无变。其所乞处，有种种人，或言无者，或骂辱者，答言安乐，然后舍去，心不倾动。若言有者，不生贪喜，答言安乐，受之而去，心不倾动。」(CBETA, T02, no. 120, p. 521, b15-20)

阿含部《分别善恶报应经》卷1：

「复云何业获报人间？有十种业。何等十业：一离杀生。二离不与取。三离非梵行。四离虚诳语。五离杂秽语。六无离间语。七离麁恶语。八离饮酒食肉。九离痴闇。十离邪见谛信三宝。修如是等十种耎业。获报人间。」(CBETA, T01, no. 81, p. 897, c12-17)

        有一分四众弟子以为　如来没有令小乘声闻弟子远离食肉，所以于此根据小乘经典《阿含经》选录，经文明说，想要出生在人间业道，应当要远离杀、盗、淫、妄，又要远离绮语、两舌、恶口，远离痴暗无明、邪见，其中还有饮酒和食肉。不应当吃肉，所以这吃肉不是小事，这是　如来的嘱咐！

《大般涅盘经》卷4：

「佛赞迦叶。善哉善哉。汝今乃能善知我意。护法菩萨应当如是。善男子！从今曰始，不听声闻弟子食肉！若受檀越信施之时。应观是食如子肉想。」(CBETA, T12, no. 374, p. 386, a11-14)

* 无论大小乘佛子，托钵乞食也不能吃肉

《央掘魔罗经》卷1：「上座迦叶，弃舍种种甘饍之食，舍肉味食，受持修行不食肉法，家家乞食，不恶恶想，始终常一，苦乐无变。其所乞处，有种种人，或言无者，或骂辱者，答言安乐，然后舍去，心不倾动。若言有者，不生贪喜，答言安乐，受之而去，心不倾动。」(CBETA, T02, no. 120, p. 521, b15-20)


        这是小乘阿罗汉圣者所集结的经典，提到了大迦叶，大迦叶并非是迦叶三兄弟中年长者，因为大迦叶是一位大长者出家，而非是外道，迦叶三兄弟最年长者，当遇到　佛陀的时候，已经是一百二十多岁的人了，所以不是经典上常说的大迦叶。迦叶在持守戒律的时候，不受用肉食，因此即使托钵到了肉食，祂也是不受用的，所以不是说小乘法中的托钵，就一定要把托钵里面的食物都吃下去，这样以为托钵所得的食物，不能够浪费，所以施主给了什么，就一定要吃下去，这样的见解名为愚痴！


其次，《大般涅盘经》卷4：

「尔时迦叶复白佛言。世尊。诸比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，因他而活。若乞食时，得杂肉食。云何得食，应清净法？佛言：迦叶！当以水洗，令与肉别，然后乃食。若其食器，为肉所污。但使无味，听用无罪。若见，食中多有肉者，则不应受。一切现肉，悉不应食，食者得罪。我今唱是断肉之制。」(CBETA, T12, no. 374, p. 386, c5-12)


        《大般涅盘经》卷11：

「若行乞食，及僧中食。常知止足，不受别请。不食肉，不饮酒。五辛能熏，悉不食之。」(CBETA, T12, no. 374, p. 432, c26-28)

所以佛陀所说，不食肉，本菩萨道应行，而在此经中，为了后世的声闻弟子说道，绝对不可以食肉，如果托钵有了很多肉，这应当丢弃不受；如果有少许肉，应该把它拣出来丢弃，然后把其它食物用水洗净，把肉味消除，然后受用。所以不论是这肉是如何清净而得，即使是自死，也当不去食用。因此三净肉，乃至制戒中规矩，说有多净，乃至十种净，然后可以食肉，到此皆不得食，以断大慈种的缘故，对于众生没有怜悯之情，当这个众生对自己的色身是缠缚不忘的时候，当下吃其肉，就是和这众生继续结怨。

1、从引用经典包含大乘、小乘经来看，我们可以判定所谓“吃素是梁武帝这位老皇帝推广开的. 在此之前,出家人是不断肉食的”之语乃是错误！

2、佛陀从来不曾说过可以吃肉（吃三净肉只是方便，权宜之计，只是过渡,  所谓 漸禁斷令其修學）

3、修学菩萨皆不应吃肉

4、小乘声闻弟子（或曰南传佛教）不得吃肉

5、无论大小乘佛子（无论北传或南传），托钵乞食也不能吃肉

莉莉

中國佛教徒提倡吃素，南傳比丘、西藏喇嘛都不吃素，同是佛教為何如此？