豆腐竟是刘邦孙子发明的 他疯狂炼丹 造出千古美食

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2024/03/27 网推 郑玉如



汉朝王爷刘安研究长生不老术，匯集各地方士一起炼丹，意外制作出民间美食「豆腐」。(示意图:shutterstock/达志)


豆腐的烹饪方式多样，营养价值也很高，最早是如何被发明出来的？汉朝王爷刘安为了研制长生不老药，砸重金招纳多名方士，也就是研究神仙、炼丹法术之人，在安徽省八公山谈仙论道，意外制作出豆腐，并在民间广泛流传。

根据《人民网》报导，汉高祖刘邦的孙子「刘安」被封为淮南王，封地都邑设在现今安徽省淮南市寿县，他不断研究长生不老术，甚至砸重金招纳多名方士，在八公山论道并着书炼丹，使用山中泉水磨制豆汁，还加入石膏、盐，意外研发出豆腐雏形。

一名方士大胆品尝豆腐，发现美味又可口，刘安得知后，与方士们反覆试验，成功制作成块状，并取名为「菽（音同叔）乳」，之后才改为豆腐，在当地广为流传，八公山附近村镇开始制作豆腐，卖给慕名而来的外地人，成为「豆腐之乡」。

大陆央视节目《绝色川菜》介绍，明朝医学家李时珍在《本草纲目》记载，「豆腐之法始于汉淮南王刘安」，证实豆腐确实由刘安与方士发明，距今已有2100多年前歷史，不过他并未顺利得到永生，过世后被葬于八公山，山上还有刘安与方士们炼丹论道的场景雕塑。