鸡肉能生吃？ 日本这地方从小吃到大 惊：从不知道有危险

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2021-02-22 12：07 联合新闻网 / 综合报道



日本九州人有生吃鸡肉的习惯，超市亦有贩卖生食用鸡肉，造成许多九州人其实不知道外地鸡肉不能生吃。 图撷取自twitter

说到「可以生吃的肉」，一般想到的都是牛肉、海鲜等肉品为主，而猪肉和鸡肉通常则被认为容易产生食物中毒，因此绝对不能生吃的种类。 不过其实在日本，有的人却因为从小生吃鸡肉，所以并不知道一般而言，鸡肉是不可以生吃的常识。

根据日本媒体「Jタウン粉丝ット」报导，一位twitter网友近日在网上表示：其实部分九州人有生吃鸡肉的习惯，因此当年轻人到外地打拼时，长辈都会特别告诫「外地的鸡肉不要随便生吃」，以免他们在异乡误食生鸡肉，造成食物中毒。

报导指出，食用生鸡肉片的习惯在九州相当常见，特别像是鹿儿岛县的一些靠山地带，不只餐厅有卖，更是普遍的家庭料理。 一般都是配着酱油、生姜或蒜头等调味料吃。 而为了可以生食，这些鸡肉通常会经过特殊的加工处理，并且能在超市就能买到生吃用的鸡肉。 不过即使如此，鹿儿岛县仍然向民众呼吁，不要让小朋友和高龄者等抵抗力较弱的人食用生肉。

除了九州以外，也有爱知县的网友回应「从来不知道去外地生吃鸡肉片是很危险的」，表示他们也会生吃鸡肉片。 爱知县政府更曾进行过调查，发现大多数县民并不知道生鸡肉有曲状杆菌感染的风险。 可见得即使是一般大众的常识，但不一定每个人都了如指掌。