《在人间》第290期：民办幼儿园闭园5个月，欠债300万

源济

在人间| 民办幼儿园闭园5个月，欠债300万
凤凰图片  2020-06-24

自6月3日开始，郑州某国际幼儿园的老师们，不用再在幼儿园门口售卖面点、送外卖了。 在这一天，这家幼儿园在闭园近5个月后，终于迎来187位学生开学，以及65位教职工全员复工。 “除小班有个别孩子未回学校以外，大部分孩子都回来了。”院长林珊（化名）松了口气，开园后她收到了30位新生共计约180万元的一年学费。新收的学费缓解了很大压力，但对于因疫情拖欠的工资、房租，以及需要退还的学费，这些还远远不够…… （摄影：郝文辉 文字：郝文辉 编辑：周娜 实习：王子儒 凤凰新闻客户端 凤凰网在人间工作室出品）




5月的一个下午，林珊的幼儿园里两个孩子在空荡荡的操场骑车玩耍，他们是该园幼儿园老师的孩子，部分老师复工后，只能将还没有复学的孩子们带到幼儿园自己看着。 “自救是啥，自救什么？杯水车薪。” 自1992年从郑州幼师毕业后，林珊开始从事幼教工作。2002年，国家大力推进民办幼儿园政策落地，2003年“非典”后，林珊承包了自己所在的企业幼儿园开始“单干”。她从未想过17年后，她的幼儿园因又一场疫情经历风波。 2016年，林珊筹建了这所国际幼儿园。今年4月，国内多所民办幼儿园难以维持资金运转、陆续“兑园”转让。林珊所在的一个500人微信群中，有近三分之一的幼儿园都在“兑园”。“兑园就是兑成钱换出去，不做幼儿园了”。还继续做幼儿园的，纷纷自发开展 “自救”。林珊的幼儿园，也在其中。




图为幼儿园教室内，为防灰尘落入，教室里的教具用品，大都盖上了塑料膜。 由于经历过“非典”，新冠疫情之初，林珊并没有因2月不能正常开学而担忧。3月初，离开学依然遥遥无期，她还觉得疫情可能会是“机遇”。直到财务告急，账上只剩下35万，不足以维持幼儿园的花销，她才懵了好几天。 幼儿园运转资金几乎都依靠着每年收到的学费，迟迟未到的开学季，让她的幼儿园陷入了入不敷出的困局当中。




图为幼儿园活动室一角。 幼儿园运营至今，她先后投入了近1700万的资产，成为了大股东，但至今仍背负着近350万元的外债。疫情前，她甚至卖出了一套房子来抵用幼儿园一年的房租。 而今，一年近200万的房租和60名员工的固定工资，构成了庞大的运营成本。疫情一来，幼儿园闭园，没有了学费收入，但是开销没有停，还需退还大班学生缴的半年100多万学费。没钱退，林珊给家长分批打上欠条，盖上幼儿园的章，写上个人的名字，承诺从11月份开始陆续退费，但也有个别家长反对。 疫情以来，林珊拿出了卡上剩余的十几万，爱人帮忙出去找人借了20万。她在教职工的群里发了条语音解释，想发钱给大家，但真的没有钱了。那天，林珊在群里说着说着哭出了声。43岁的林珊经历过生活的种种困境，她说自己的情绪几乎没有崩溃过。那天的眼泪，是时隔许久的波澜。




幼儿园停课期间，老师正在走廊上录制与孩子互动教学的视频，以维持最基础的教学任务。




幼儿园里已复工的老师们大都选择带着还没有复学的孩子一起上班。




图为林珊在和园长、骨干教师一起开会。 “得让老师动起来”。 “幼儿园现在有卖烧烤的、有炒虾尾和大盘鸡的”，济南一家幼儿园的烧烤生意火了，林珊却无法效仿。在她看来，烧烤和啤酒摊可能是幼儿园短期内挣到钱的唯一途径，但这却和幼儿园“食养食育”的核心理念背道而驰。“幼儿园后院外面，有人曾开过烧烤店，但旁边的小区对油烟和喧闹环境的反响较大，到后面就没有继续下去”。这类生意既扰民、又不能体现自己“高端”幼儿园的形象，就自己运营的成本来说，更是杯水车薪。 4月初，林珊和几个园长聚到了一起商量应对方案。当时，林珊所在的幼儿园投资人微信群里，只有一家在卖包子，还有幼儿园尝试过入户一对一陪伴，但效果都不是很好。那个时候林珊已经很清楚，重点依然在招生，疫情期间所做的所有工作，都是为了更好地树立幼儿园的口碑。“知道是不挣钱的，但要招生啊，要为招生做准备。首先要让老师动起来，要巩固老生，也要扩充新生”。 自4月上旬，林珊让一部分骨干老师陆续开工，销售幼儿园餐食、售卖有机面点，“让员工心里觉得还有事儿干，也让家长们觉得幼儿园还在继续运转”，“停课不停餐”。制造一些与家长互动的空间和粘性，推广出幼儿园最有特点的饮食观念，建立口碑赢得潜在生源，在林珊眼中，便是“自救”的真正意义。




等待开学的日子，幼儿园里很少出现孩子的声音。4月份部分老师复工后，考虑到孩子在家无人照看，老师们也偶尔把自家的孩子带到园里玩耍。中午大人和孩子在一间教室里吃饭，一度成为校园里最热闹的场面。 孩子们嬉戏玩耍的喧闹声，让幼儿园又“活了过来”。




天气转热，林珊和老师正在整理物资，准备将部分有机食材转移到仓库里存放。



图为幼儿园厨房中，三位厨师正在制作当天下午售卖的有机面点。 幼儿园纷纷转行做餐饮在旁人看来是一件颇有冲突感的事件，但幼儿园和餐饮业的相同之处是两者都有《食品经营许可证》，虽然对内经营和对外售卖的细则还不一样，不过疫情期间相关部门根据情况进行了酌情处理，适当放松了一些。 餐饮是幼儿园日常工作中非常重要的一部分，幼儿园本来就拥有厨师岗位。林珊的幼儿园有三个厨师，都经过专业培训，有一定相关工作经验。在临时“转行”做餐饮时，制作食品的工作由厨师们主厨，老师们帮厨。而外卖和摆摊销售工作由老师们“跨岗位”进行。

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幼儿园每天做的面点都会尝试些新的造型。 林珊介绍，在日常给孩子配的校园食谱中，有机餐品的覆盖率达到了95%，其中餐食米市价12元每斤，面粉9.5元每斤……




图为5月27日上午11点，老师们正在准备当天的有机餐食。 在巨大的经济压力之下，幼儿园推出的有机餐食每份30元，毛利润在5元左右。有机面点盒每份10元，毛利润约4元左右。每天销售30份餐食，40份有机面点的总利润也只有350元，这仅比一位老师一天的工资高一点。




图为5月21日11点半，幼儿园老师灿灿和佳佳正骑着电动车，给离幼儿园3公里外的学生家长送餐。 自4月8日起，除了每天完成教研作业和线上互动的课程录制之外，上午备餐，中午送餐，下午摆摊卖面点，成为了复工老师的“新日常”。 每天中午11点，四五位老师分为两到三组，分头去给已在微信群里订好餐的家长送餐。开工几日，老师们似乎已经摸索出送餐经验。两人送餐的时候，一人负责骑电动车，一人拎餐盒，提前打电话给客户，让对方下楼取餐。如果路口遇到有交警站岗，坐在后座的姑娘会麻利地跳下来，等过了红绿灯绕开交警，再跃身而上。一个在前面等，一个在后面赶，这是她们的默契。




图为5月23日中午，送外卖的一位老师正在等待家长取餐。 遇到人手紧缺的时候，也会有老师独自出发送餐，少了提前通知的环节，常常需要在太阳下暴晒一阵，才能等到下楼取餐的客户。 不同于“专业”外卖，幼儿园的送餐都是一次出发，一次送完，几单下来，大都需1个小时才能完全送达。有时送到最后一单，难免也会听到客人的抱怨：“怎么这么晚。” 除了时效，幼儿园餐食的口味也难迎合市场，为了凸显有机食材，厨师按平时给孩子们设计的食谱做外卖。一次，学生的家长为照顾幼儿园，让给自己的公司员工送餐，得到的反馈却是“口味太淡，需要加咸、加油、加辣”。




5月27日下午4点，一位老师从厨房搬出装满有机面点的箱子。




空旷的校园操场上，没有了孩子的身影，每天经过最多的就是抬着桌子、搬送食品和打扫卫生的教职工。




图为5月22日下午，老师们正在学校门口摆摊卖货。一位女士路过咨询。 下午4点，老师们抬着桌子，搬起沉甸甸的箱子，到学校门口售卖面点，站在摊位后面，齐声吆喝：“有机手工馒头，10元一盒，限量供应，先到先得。”拗口的词喊多了也会出差子，喊出一句“有功手机馒头”。于是录下音来，把小音箱装到不锈钢的盆子里放到桌面上，做成个简易的扩音器。 戴着口罩的路人们经过幼儿园门口，大都会被红色横幅和吆喝声吸引，但真正驻足问价和购买的极少。不远处的小学放学了，一个淘气包咧着嘴走过摊位，冲着老师们喊：“身上一分钱没有，我不买！”另一个红领巾转到脖子后面的小孩儿跑过去跃跃欲试，他的奶奶却追过去，双手抱住他的肩膀：“咱不买这个，回家奶奶给你做炸鸡吃。” 现在，幼儿园共有20个老师“复工”。上班的老师，大约能拿原来工资的三分之二，约3000元。而正常开学时，这所幼儿园的班主任工资在7000元左右，普通老师在4500元左右， 3位厨师工资更在1万左右。 更多的老师都在老家，只能拿到1900元左右的最低工资保障以及部分生活补助。他们每天需完成一定量的教研作业，以维持正常的教学计划。想找兼职做并不是极个别老师才有的想法。有的老师路过幼儿园门前的摊位时，对同伴们抱怨说，“家里的生活太无聊了，真想赶快回来”。




图为5月21日中午，几名老师蜷缩在在无人的教室里午休。 午后，孩子们被带回家午睡，园里突然又安静下来。老师裹着毯子悄悄蜷缩在教室另一头的儿童床铺或者沙发上打盹。 教室窗外，烈日炎炎，街道上的人们依然戴着口罩。路过校园门口时难免顺道询问门卫和其他老师：“什么时候开学啊？”




厨师长姚凯鹏坐在厨房办公区休息。 4月份再回到园里时，厨师长姚凯鹏成为幼儿园日常工作的“主力”，他的工作量和压力大了很多。疫情以来，厨房对食品安全的要求提高，在风口浪尖，他不敢出任何差错。5月27日，凯鹏已经有一个月零7天没回家了。




5月24号，林珊和厨师、老师们讨论研学物资、食材的运送问题。他们准备把东西都运送到离郑州30公里以外的五云山研学基地里。 在林珊看来，做餐饮是杯水车薪，能真正多少解决些问题的是办“研学夏令营”。这次针对15个大班的孩子，收取每人1980元、为期一周的研学费用。 林珊说虽然目前的收费相较成本只是保本，但可以抵消一部分之前收过的学费，这样开学后，给大班孩子退费时，就可以少退一部分，“比卖面点牢靠”。

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开营前，老师们提前到了研学夏令营的的场地做清理工作。场地是林珊和爱人在郑州30公里外某度假山庄租下的一套别墅。




5月25日，幼儿园开始了为期一周、自主报名的研学夏令营活动。在漫长的居家隔离后，孩子们再次碰到一起，玩儿得非常开心。




外教老师在活动室，带研学夏令营的孩子们上课。




在“国际”幼儿园里，外教的工资比普通员工高两倍。但“你是国际园，你必须要有外教”。 Bradon是从南非来郑州工作的外教老师，几个月以来他被“困”出租屋，疫情也让他和女友分手了。为了补贴生活所用的费用，等待开学的Brandon曾帮忙给朋友剪辑视频、还做过一段时间的英语私教。再次和孩子们一起玩耍，他非常开心。




研学活动期间，林珊常常坐在大厅的角落里，将头埋在手机上。5月下旬，郑州陆续传出幼儿园准备复工的消息，作为负责人，林珊开始忙碌起来。




等待开学的这段时间，林珊常常把儿子皮皮带在身边东奔西跑。3岁的皮皮对“上学”还没有概念，反而觉得每天可以跟父母在一起是很开心的事。




那段时间，儿子觉得很幸福。她常听到三岁的儿子在耳边说：“妈妈你可以不上班吗，可以天天这样陪着我。”




5月27日，几名老师正在打扫幼儿园的多功能厅。幼儿园得到开学复工的消息，开始积极准备，迎接上级部门检查考核。




5月20日上午，幼儿园门口，一场“复工”演习正在进行。老师们的孩子，被拉来做了临时“演员”。




5月20日，幼儿园老师正在为复工演习和紧急情况应对拍摄照片。




空教室里立着一支沙漏，在过去的几个月时间里，对于没有孩子的幼儿园来说，时间仿佛静止了一样。 5月末，已复工老师收到了一笔4月份的工资，至于2、3月的收入，林珊打出了老师们的工资条，将顺延到6、7月发到大家手中。




6月2日前，林珊的幼儿园全员做完核酸检测，6月3号正式开学。自1月11日放假，幼儿园休眠144天后重新开园。“我们园是恢复了，转园率流失率几乎没有。至于外债，不知道啥时候能还清啊”。 近期局部地区疫情的反复，让林珊“无限担心”，如果疫情再来第二波，她不知道自己的幼儿园是否还能挺住？