乌鸦电影｜太短了！这档深夜舔屏剧，谁顶得住啊？

源济

太短了！这档深夜舔屏剧，谁顶得住啊？

原创： 写字的乌鸦  乌鸦电影  2019-11-22

黑老大与大学生同居...

没想到，这么狗血的故事，却拍得如此治愈：《侠饭》

日本，东京。

良太，是一个普通的应届毕业生...

在竞争激烈的东京，和许多大学生一样，他也面临着尴尬的处境：毕业即失业，站在人生十字路口，不知该往何处去...

这一天， 阴差阳错，一个黑帮大佬为了逃避追捕，带着小弟住进了良太家…

他说：要是敢报警，就一枪毙了你！

良太只好被迫和两个陌生男人，展开了同居生活…

大佬脸上有一条很深的刀疤，不苟言笑，但是，和他冷酷的画风不同，大佬有一个家常爱好：做饭。

同居的日子里，良太出门去应聘，大佬在家给他做饭。

慢慢地，良太发现，这个大佬，并不简单…

壹 | 米其林级别的剩菜

这天，良太再面试被拒...

良太很有自知之明：三流大学毕业，没有一技之长，眼界学识欠奉，像我这样平庸的人，在这个社会里，只能当个陪衬吧...

他垂头丧气地回家，看到冰箱里的剩罐头和剩菜，就像看到在招聘会上，永远无人问津的自己…

大佬看到失落的良太，皱了皱眉头...

只说了一句：开始做饭！

打开沙丁鱼罐头，把多余的油倒进了油锅...

往罐头里倒上一点酱油，轻放一小块柠檬，再洒上辣椒粉，在火上熏烤...

油泡滋滋往外冒，飘出带有清甜气息的盐渍烤鱼味…

冰箱里吃剩的竹轮和毛豆，裹上炸粉，放进滚烫的花生油和沙丁鱼罐头里的混合油里，炸两分钟，软糯、酥软、油香四溢…

他告诉良太：罐头沙丁鱼一般口味都比较重，也比较油腻，想让余味清爽，就得加上柠檬和酱油...

竹轮和毛豆之前煮过，再水煮会软烂得没有口感。油炸会带出食物软糯的口感，再加入沙丁鱼的油...

良太尝了一口，惊呆了：罐头和剩菜，居然可以这么好吃！

大佬头也不抬：只要找对烹饪的方法，剩饭剩菜，也可以很好吃。还没想办法，就只顾着愁眉苦脸，哪里还会有好结果？

良太心里“咯噔”一下…

大佬继续说：不要想多了，我只是在说做饭...

贰 | 没人要的牛排

这天，良太去面试，却在说明会的现场被告知：优先录取一流大学毕业生！

周围人忿忿不平：连简历都不看，面试也不进行，就这样将我们拒之门外，不是歧视是什么？

回到家，他看到厨房里有三块牛排，看一旁的包装，是超市里，被挑选剩下的肉。

良太苦笑：三流大学出来的我，和这块被人挑剩下的牛排，有什么区别？

大佬听到良太的话，看了他一眼，又开始做饭了...

磨碎的洋葱腌制了一小时的牛排，放进平底锅，轻轻在表面划几刀，切断牛肉筋腱...

将撒有盐和胡椒的一面朝下，放进还未融化的牛油热锅里，“飒”的一声，仿佛能听到牛排在唱歌…

切开牛排，配上清甜的酱汁，娇嫩的肉质，鲜香可口、香气诱人...

良太忍不住问：这真的是特价肉吗？简直就是顶级牛肉的质量啊！

大佬喝了口啤酒说：

就算不是顶级的肉，也可以用顶级的方法烹调。只要用心，次品肉也可以吃出顶级牛肉的快感…

如果从一开始就认定次品肉不配被好好对待，那么永远都不会尝到好东西。

不要想多了，我只是在说做饭...

叁 | 自己家的味道

良太有几个朋友，无论是上学还是找工作，几人都结伴而行。

但是，又因为大家的家庭条件不一样，嘴上不说，心里常会有些小九九…

这天，和良太一样，总找不到工作的一位朋友抱怨：这世界真是不公平啊！同样的年龄、大学，我就因为穷，总觉得哪哪都不如别人…

在一旁做菜的大叔，默然不语。

他切碎罐头里的盐渍乌贼，加入到在锅中冒泡的咖喱...

因为要中和罐头的重度咸味，在咖喱中倒入茄汁、蜂蜜和米饭...

鲜艳红色，被煮烂入味的马铃薯、萝卜和乌贼，咕咚咕咚地冒着泡…

软软的溏心蛋，宛如一个小孩儿的肚皮在碟中晃动，液体蛋黄在烩饭中，开辟出一条路，就像地图上，流动的河…

这是一道，非高配版的意式烩饭，但却浓香惹味、口感丰富…

朋友说：我们家的烩饭，可高级了，咖喱用的都是白兰地调味！

另一个说：我只吃过用味噌调味的咖喱…

黑老大却说：调味只有不同，没有高级和低级之分。每个家庭都有属于自己家特色的味道，要我说，最值得记住的，还是自己家的味道。

朋友若有所思：这是说给我听的吗？

大佬面无表情：不要想多了，我只是在说做饭...

这部《侠饭》改编自福泽彻三同名小说，2016年在日本深夜美食剧时段播出，豆瓣得分8.0分...

有网友评论：

油渍沙丁鱼、次品肥牛、煎蛋饺子、大蒜炒饭…

每一期都看得流口水，从美食中品味人生感悟，做饭和讲道理两不耽误。

世界上没有什么事情是一顿饭不能解决的。如果有，那就两顿…

对美食有着赤诚之心的人，真的不会太坏！

这是一部短小精悍的日剧，尽管每集只有30分钟，但是剧中做饭的精美镜头，让这部在深夜时段播出的美食剧，治愈感和罪恶感并存。

在剧中，会看到黑老大吃饭的讲究：

比如，吃饭前一定要说：我开动了。

这不仅是对食物的尊重，也是对自己的尊重。

喝啤酒一定要用杯子装，因为泡沫会保护啤酒避免氧化，让啤酒更好喝；

就算被通缉，也要千叮咛万嘱咐良太，去取隐藏在小巷子里的海盐，因为海盐蘸牛排吃最香；

猪油、黄油、花生油，什么油配什么菜，一定要清清楚楚，不然尽管是剩菜，也对不起它们的“奉献”；

啤酒、奶油汤、味增汤，这三样，必须要有一种，出现在每天的饭桌上。

因为，有吃有喝，胃才能有安全感…

大佬对良太说：

干我们这行，今日不知明日事…

我的人生，唯一能把控的，就是吃好每一顿饭。

这是一部典型的日式鸡汤，它展示了一种生活方法：就算是吃苦，我们也可以体面、优雅地吃。

它告诉我们：就算只有自己，就算生活不如意，好好吃饭，就能保证生活里，有一件快乐的事。

而这种好好生活的态度和技能，会慢慢充实自己，成为对抗平庸和无常的力量。

神奇的是，这些看似平常的食材和烹饪，被拍得治愈又温暖，看着他们做饭的过程，就像是在做一件件精巧的艺术品…

仅仅是淘米，就有极其细致的讲究：

淘米时要用搓衣服的手势搓，要让饭粒之间充分摩擦，打磨米粒的表面；

洗米要用饮用水，不用太多，但是要保证干净，因为干燥的大米在淘米时就会吸收水分，这时候用饮用水的话，会保证米的清甜；

放进电饭煲后，要放置一会儿，让大米吸收充足的水分，这样煮出来的米，才会绵软甘香…

嫌白米饭太单调，就在上面铺一层浇过麻油的葱末，好看之余，有种辛辣鲜香的奇幻质感；

饺子的肉馅，要顺时针揉捏，才能保证紧密的粘合度…

毋庸置疑，无论何时何地，美食这一话题，都是最大的流量。

究其原因，也许在于，食物和人类之间，有着密不可分的关系。

每次做完饭，大佬像是在传授烹饪方法，其实是在有意无意给良太和他的朋友们，传递着朴实、正面的能量。

尽管每次他都要说：不要想多了，我只是在说做饭...

比如，因为一次次被企业拒绝，良太开始怀疑自己的价值：我是不是，根本不适合这行？

大佬用刚煮出来的米饭，炮制了一顿酱油炒饭：人人都说，炒饭只能用隔夜饭，只是因为炒饭是处理隔夜饭最好的方法而已…

而真正好吃的炒饭，都是由新鲜熬制的米饭，炒出来的。

所以，未曾尝试就放弃的人，不可能拥有圆满的人生。

比如，良太的同学春菜，到服装公司面试，却因为相貌出众，无缘无故被恶意的上司，羞辱是“冒牌货”。

大佬用巧妙的方法，用炒面的面条，经过汤煮和裹粉的方法，做出了绝佳的口感，比意面好吃百倍…

他告诉春菜，只要做法得当，“冒牌货”超过正牌货，也非难事…

当看到良太吃没吃相的时候，他会提醒：吃饭并不只为了果腹，慢慢吃，才能记住味道，保重身体；

当良太承认不擅长做饭时，大佬安慰道：承认自己的缺点，是需要勇气的，起码你踏出了第一步…

很多时候，一件事情一旦转变了看待的角度，就会发生意想不到的变化…

受了大佬的影响，良太不再继续浑浑噩噩的日子，也再不说想要放弃之类的丧气话。

他学会了做饭，更加积极的找工作，他的人生开始有转机…

很难说清楚，是食物给予了我们活下去的能量重要，还是我们通过烹饪和吃饭收拾心情，振作自己，找到生活的乐趣更重要...

或许，在这个物质充裕的时代，好好吃饭，不仅仅是为了满足生理所需，还有可能帮助我们填满内心的空洞...

不过，不要想多了，我只是在说做饭而已...

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