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[影乐之声] 乌鸦电影|颜值和肉都绝了,顶级男神回归,这新剧太可以了!

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开国元勋 股神 股神 胡同理事会 大资本家 大资本家 水龙王

发表于 2019-11-7 08:44 AM |显示全部楼层








颜值和肉都绝了,顶级男神回归,这新剧太可以了!

原创: 写字的乌鸦  乌鸦电影  2019-11-06


看了开头就能猜到结局...

男主人设仿佛黄晓明附体...

女主不够年轻貌美…

你能想到一万个理由,拒绝这部新出的日剧,但谁知道,看了一集就上头了:《东京大饭店》
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尾花夏树,前途无量的料理奇才。

土生土长的日本人,却在美食如云的巴黎站住了脚,凭借一手高超的法餐料理技艺,摘得了米其林二星的荣耀...


他做的菜有多好吃?

普通的食客吃了连连点头:好吃!

刁钻的食客,露出久违的笑容:我从未吃过这么美味的食物!

厨师同行边吃边哭:这么好吃的菜,我永远做不出!有些差距,是你无论如何努力都无法弥补的...


据说,天才,大多脾气古怪。

尾花夏树对料理执着近乎独裁,从不听取别人的意见。

他最爱的口头禅是:都听我的!我不要你觉得,我要我觉得!

同事稍有疏漏,他就摔盘子摔碗,破口大骂:你觉得这盘垃圾能端上餐桌给客人吗?


甚至一言不合,还会动手打人...


因此,他没朋友,跟他合作过的人,都避之唯恐不及,背地里骂他:人渣!

终于有一次,尾花的餐厅发生了一件严重的食物过敏事故,餐厅被迫倒闭,尾花也负债累累,恶名远扬…

曾经的日本骄傲,就这样成了日本之耻...


早见伦子,不知名女主厨。

年近五十,没老公、没孩子、没亲人、没朋友。

人生中,只有料理这一件事。

最大的梦想就是成为顶尖厨师,拿下米其林星级评定...


从业30多年,她一颗心全都扑在料理上:

工作日,一天十几个小时呆在厨房里,手上长茧是家常便饭;

周末,联系厂家,确认食材;

假期,花去所有工资,飞去各地品尝美食…

她有一个“金舌头”,只要她尝过,就能知道食材和烹饪方法...

尽管如此,她还是一无所成。


阴差阳错,尾花和早见,在巴黎街头相遇。

早见尝到了尾花的料理,沮丧的说:我再怎么努力,也达不到你的水准,永远不可能拿到米其林星星...

尾花却对她说:你这么想就太蠢了!不如我们一起开餐厅,拿下米其林星星。


这部由木村拓哉、铃木京香主演的《东京大饭店》由日本TBS电视台制作,刚更新了3集,就在豆瓣上拿下了8.6的高分。

有网友评论:莫名其妙的好看,光靠节奏踩得稳、大牌云集、美食深夜解馋三个点,就能追得下去。


大家都知道,日剧日影擅长拍美食,而在这部剧中,这个优势被最大程度的发挥出来了。

摄制组甚至用到微距镜头,去拍摄食物的制作过程,堪比美食纪录片:

长臂虾,在锅子里析出鲜美的汁液;


卷心菜,包裹着娇嫩的海胆,油润爽滑;


大块羊肩肉,外酥里嫩,涂上橄榄油..


提起米其林高级法式料理,普通老百姓的第一印象就是,用料精致奢华,但吃不饱又死贵。

因此,一些讲高级料理的纪录片,也能看得人毫无食欲。

但《东京大饭店》却巧妙的规避了这些问题。

比如,第二集有一道菜,茄子白鸡肝精粹。


这道菜没有用任何高级进口食材,而是用日本本土产出的茄子、鸡肝,还有长在茄子旁边的野草。

这道法式高级料理前菜的成本,只有500日元(约合人民币32元)。


比如,剧中的高级法餐主厨,在非工作时间,也会娴熟的做大盘的炖肉配饭、日式传统煎鱼、腌菜...相当接地气。


这部剧的料理监督,是日本大名鼎鼎的米其林三星主厨岸田周三

他创下了最年轻米其林三星主厨的记录,并且蝉联12年

剧中出现的很多菜品,都是岸田的创意,有些在他的店里还能吃到。

而这些美食的详细制作食谱,随着剧集播出,在TBS的官网上定期更新。

米其林三星主厨:岸田周三

此外,剧组还特地远赴法国,在巴黎的米其林三星级餐厅L'ambroisie取景。

这间餐厅历史悠久,从1988年获得米其林三星后,至今已蝉联31年...

这样的水准和班底,让人对整部剧十分放心。


剧中,对米其林餐厅进行了简单的科普:

一星,正巧在附近的话,值得一尝的美味菜品;

二星,哪怕多走些路,也值得一尝的优秀菜品;

三星,值得专程旅游去吃的卓越菜品!(直白的说:值得你打飞的去吃!)


还揭秘了只在业界流传的,米其林美食侦探独特的行动模式。

比如,他们会匿名前往餐厅,装成普通食客;

他们会点一份店内的套餐,却不指定配酒,而是让餐厅选配,以此来考核餐厅对食物和酒品的搭配水平。

他们还会,故意把餐巾掉在地上,来考核餐厅的服务标准...

当然编剧做了一定程度上的改编,但还是让普通人得以一窥米其林的神秘操作…


在已经更新的3集中,尾花和早见的饭店,遭遇了重重阻碍:人手不够、选址困难、资金周转不来、法餐口味在日本水土不服...

这一切,都最大限度地,还原了开饭店的种种艰苦。

但实际上,我们都知道,之后的剧情会如何发展:饭店一定能开成,米其林三星,也一定能拿到手...


这么老套的剧情,为什么依然可以留得住观众?还是因为有大量真实、专业的细节存在。

比如,主厨的日常:

试味道时下意识使用勺柄;


在厨房待久了,对烫伤的感知,变得不太敏锐;


给菜鸟布置的第一个任务,是练习把蔬菜切成5mm见方的小块;


做西餐,要用专业的四头炉具,而双头炉具的日式家庭厨房,远远达不到要求。所以,尾花只能,在昔日同僚的厨房里研发菜品...

这些细节,足以见得,剧组前期做足了功课…


作为一名法餐厨师,尾花夏树经验老到、极具天赋、热情饱满。

他有一个特殊习惯:沿途看到没见过的野花、野草,都会尝一口,并记录味道,思考和哪种食材更相配。

法餐中,有用野草作为作料,提升料理口味,丰富层次的传统。比如,常见的法餐作料:百里香、香芹、月桂...原本,都只是路边野草。

这个小小的设定,让尾花夏树这个角色,更加有说服力,不得不夸奖剧组的用心!


众所周知,日本的职业剧一直是标杆式的存在,多年来创造过无数经典,近些年也有如《legal high》《非自然死亡》之类掀起收视狂潮的剧集。

医生、警察、律师这样的职业,老实说,并不难拍,因为这些职业自带行侠仗义、救死扶伤的特质,很容易拍得感人,热血。

《legal high》
《非自然死亡》
而日本职业剧(电影),却能另辟蹊径,把一个个平凡枯燥的职业,拍得生动有趣,让人觉得非常有意义。

比如,他们会去拍财务,能发现小会计的职业成就感。

她说:我的工作,就是守护大家赚来的钱!我超级喜欢数字分文不少,恰好对上的那一瞬间,让我有点小开心呢。



截图来自电视剧《这个不可以报销》
比如,拍漫画编辑。

如实刻画了如同漫画家的保姆,要承担漫画出版前后的一切琐事,甚至连漫画家失恋痛哭,也要去安慰...

但主角却认为:能参与制作改变世界的漫画,真的很幸运!


截图来自电视剧《重版出来》
比如,拍伐木工人。

这种听起来累死累活的工种,他们拍得神圣感十足:伐木工路过山神石,必须双手合十,祈求神灵保佑。

每个工人都无比虔诚,敬畏自然。他们说:如果你看不起大山,大山就会夺走你的性命!




截图来自电影《哪啊哪啊神去村》
比如,拍编辞典编辑。

这种一听就费时费力、还无聊的工作,他们却拍出了沉甸甸的厚度:

一个小文艺青年,缩在小小的编辑部里,逐渐变成了中年大叔。岁月流逝,随着编辑、校对,他耗完了自己全部青春...

这些角色,都有一个共同的特点:不管做着多么微不足道、枯燥乏味的事,都能无比狂热地痴迷它,并且从中获得巨大的乐趣。



图来自电影编舟记
日剧《good luck!!》里,飞机维修师续川,每次维修客舱时,都会幻想:

每一架飞机上,搭载着不同的人生,喜怒哀乐、爱恨悲愁...希望每一个座位上的人,都能遇见好事。

所以,每次飞机离开时,也要大大挥手,说一句good luck...

图来自电视剧Good luck!!
在《东京大饭店》中也有一个这样的角色...

京野,负责处理餐厅的日常琐事:服务客人、挑选红酒、检查厕所的门有没有掉漆、实习厨师的围裙有没有褶皱...说白了就是服务员。

但提起自己的工作,他却很骄傲:当客人吃到我端上桌的料理,他们的人生也会被改变!

这些人,不管自己的岗位有多么普通,都能打起十二分的精神,把每件事做到极致。

屏幕前的观众,会不自觉的被他们的工作热情和使命感所打动,心生羡慕和向往。


现实中,大多数人都做着平凡的工作,重复过着朝九晚六、两点一线的生活,很多时候没有什么职业成就感。

可看了这些剧,你会给自己平淡乏味的职场生活,也打上那么一针鸡血。


原来...

即便是最无足轻重的职业,都有不可替代的意义...

即便是一份平凡的工作,都有独一无二的价值...

即便是一个看似无趣的行业,也有人穷尽一生,热爱着它...


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发表于 2019-11-8 05:32 PM |显示全部楼层
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