《地球青年图鉴》第18期：我睡遍了全球奢华酒店

源济

地球青年丨我睡遍了全球奢华酒店
新浪图片  2019-09-20

四年前，国内一家互联网旅游公司开启了“酒店试睡员”计划，这一职业得以进入公众视野。对于酒店方，一个评测员在对酒店进行试睡后，给出反馈，帮助酒店改善服务，还能给酒店做推广。而对于评测员来说，这份工作不仅需要对旅游业有深入的了解，还需要细致入微的观察能力和体验能力。越来越多的旅游爱好者做起了酒店测评的工作，赵天一是其中之一，过去的一年，他光临了超过三十家酒店，略有不同的是，这些酒店位于秘鲁的峡谷，非洲的草原，锡兰的茶园，一晚的房费超过三万，接待的也大都为各国富豪。赵天一在高奢酒店中奔走，做评测，做旅行定制。以下是赵天一的自述。图为赵天一在印度阿格拉Oberoi Amarvilas酒店接受员工的欢迎仪式。【凤凰新闻客户端 凤凰网在人间工作室出品】  作者 | 洁琼   口述 | 赵天一  编辑 | 图拉   图片由受访者提供




我开始做这一行是在2014年，当时我刚从纽约大学旅游管理专业毕业，进入了香港一家旅游公司，帮客人做旅行定制。选择这个职业，一方面是受家庭影响，在我小时候，父母就在西安经营了一家旅行社，我跟着跑遍了全国各地，另一方面也是我自己特别好玩儿。图为赵天一在墨西哥与墨西哥城太阳金字塔合影。




我曾经做过一段时间的背包客。2009年，我才18岁，有一天早上和我爸吵了一架，天刚蒙蒙亮，我从他钱包里搜出了一千块，自己跑去火车站买了一张前往拉萨的硬座票。挤了30小时的火车后，到达了拉萨，住进了一家青旅，白天在拉萨城区里游荡，晚上和胡子拉碴的背包客大叔们喝着青稞酒聊天。那时候比较叛逆，在西藏玩到没钱回家了，最终在爸爸的帮助下才买了张回程机票。图为赵天一在拉萨和喇嘛的合影。




第二年，我又去了非洲。在非洲的营地搭帐篷、做饭、洗碗，十天没洗过澡。到了乌干达首都，终于找到了洗澡的地方，和我一起去的澳洲人和法国人抢着冲进房间洗澡，但很快两分钟后又走了出来。我觉得很不可思议，自己走进去后才知道，原来是电箱漏了电，大家为了不被电，所以洗得很快。图为赵天一在非洲乌干达与当地人共舞。




今年我又去了一次非洲，刚回来。我现在去非洲的体验和之前完全不同了。图为坦桑尼亚andBeyond Grumeti Lodge酒店的野外早餐。




这一次我住在非洲的Singita酒店，这个酒店位于坦桑尼亚塞伦盖蒂国家公园西边的私人保护区内，拥有五个分隔的营地，大概有3600平方公里，差不多是整个上海市的二分之一，但它只能住一百多位客人，营地里的300个服务人员就为他们服务。每晚的价格35000美金起。酒店用品都非常奢华，爱马仕的床单，迪奥的银器，卡地亚的水晶，酒店有自己的“候机室”、停机坪和无边泳池，旱季时还有不少野生动物爬到岸边来休憩。但它真正的豪华之处在于它有全世界20%的格氏斑马，80多头犀牛，三四十头狮子和花豹。图为坦桑尼亚格鲁美蒂Singita Sabora Tented Lodge酒店房间内部。




迄今，令我印象最深刻的还是住的第一家奢华酒店，那是一家在杭州灵隐寺旁的酒店。那时候刚入行，看了酒店的价格表，我很惊讶，竟然有一晚上5000多人民币的酒店，这是在住什么？酒店也在永福寺的旁边，我早晨起来看风景，路上很多僧人走来走去，前面不远就是他们的寺庙。有了这样的体验，立马解答了我当时的疑惑。图为赵天一在杭州酒店考察时，在清晨遇到做早课的和尚。




我在旅游行业做得久了，去的地方也更多，认识了一些杂志社的朋友，他们就让我为杂志供稿，这也省去了他们派人去住酒店的钱。2016年，我离开了前公司，加入了叔叔的旅行社，平时作为旅行社成员，我会接收到很多奢华酒店集团的邀请前去考察体验，还会有酒店通过杂志社组织旅行方面的KOL安排试住及测评。相较后一种有着更多宣传压力的试住，作为行业从业者的考察及试住会显得更为公允，可以更多从专业角度给酒店方提出中肯的建议，且不会受到酒店公关及市场部门的问责。图为赵天一在中国国际豪华旅游博览会 (ILTM China) 展览开幕演讲。




我每去一个地方都会拍很多照，上次去非洲，早出晚归，累得不行。因为我喜欢拍野生动物，拍出来很有成就感。为了拍到非洲野生动物的照片，我背着15斤重的相机加镜头，在营地逛，还养成了动物的作息时间，早上六点到九点出来活动。摄影原来只是我的一个爱好，现在已经成了工作的一部分。图为赵天一在坦桑尼亚的曼雅拉湖日出时拍到的斑马群。




我开始接触摄影是在大四，因为喜欢旅行，就想用照片记录下一些东西，后来在纽约报了几门摄影课程，一直在拍。大学时，我在《纽约观察家》杂志社实习，杂志社的老板是特朗普总统的女婿库什纳，所以经常会在各种宴会上碰到特朗普一家，我在宴会上为他们拍过照。赵天一参加《纽约观察家》杂志派对。

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2013年，赵天一在宴会上拍摄的特朗普及夫人。




我第一次带客人出行是接待一帮从北美来北京开会的年轻总裁，那个组织俗称世界富二代联合会。我带他们到了西安，一路上帮他们拍照，陪着聊天。他们很关心中国的变化，但是一般导游可能不能聊得很深，我熟悉这些东西，可以更深入地分享，他们觉得蛮有意思的。我觉得这就是旅行的意义，让两个原本相隔很远的个体能互相了解对方的文化，学会彼此尊重。那次之后，我形成了做功课的习惯。比如没去过埃及，我会在出发前三个月把埃及历史相关的纪录片都看一下。最近去秘鲁之前也看了很多书籍，其中有一本书叫《钢铁枪炮与病菌》，是专门介绍秘鲁印加王朝是如何被西班牙人消灭的。去不一样的地方前，多去了解当地的历史文化，可以更好地去理解当地。图为赵天一在肯尼亚莱基皮亚的营地与小象合影。




赵天一在印度尼西亚巴厘岛酒店参加祈福仪式。




每次去不同的地方，我总会有一些意外收获。上次去印度旅行，我住的是印度皇宫酒店，这是全世界唯一一个皇宫酒店，酒店分为三侧，西侧住着印度王公，中侧是博物馆，东侧则是酒店。平常人是见不到王公一家的。但我住的那天，酒店总经理跑来问我，你要不要去见王公，去他房间喝个下午茶。因为印度的贵族也想和中国人谈生意，就叫了我过去喝茶、聊天。之前在香港公司工作时，我曾经安排客人单独参观克林姆宫以及闭馆后的卢浮宫，甚至还带客人和戈尔巴乔夫一起喝茶，聊苏联的历史。图为赵天一与印度焦特普尔王公合影。




我从事这一行快四年了，也遇到过各种各样的意外状况，印象最深刻的是为美国曼哈顿的一位基金经理安排行程。经理的女儿要过12岁生日，她告诉妈妈自己想要的生日礼物是环游世界。这位豪气的母亲一口答应了，立刻为她买下了环球套票，去巴厘岛潜水、菲律宾看鲸鲨、西藏看活佛，去斯里兰卡种茶、坦桑尼卡看动物、复活节岛看石象，再加上旅行规划费，总共40万美金。我给小女孩定了坦桑尼亚的一家酒店，酒店所在的私人岛上没有码头，所有客人都要等船停靠在沙滩旁时，跳入没过小腿肚的水中，从沙滩步行到酒店。女孩到岸后，酒店派了两个强壮的黑人来背行李，其中一位黑人一不小心踩到了海胆上扎破了脚，噗嗤一下，两个包掉到了水里，包里都是女孩的相机、ipad和各种电子产品，而相机里又存着女孩旅行途中的所有照片。女孩的妈妈大发雷霆，凌晨给我打来电话。岛上没有修理店，我只能想办法找人抢修，于是当天晚上，我们包了一架飞机把相机运送到了肯尼亚的首都内罗毕，拿去相机店修理。还好内存卡没坏，照片被复原了。图为赵天一在南非开普敦搭乘私人飞机飞往营地。




酒店住得多了，我也摸索出了一些经验。判断一个酒店的好坏，细节很重要。拖鞋摆放的方向是面朝床还是背朝床，若是面朝床，便能让住客早上起床时更方便穿拖鞋。保险柜的位置是否高度适中，这样富豪住客们取放东西时就不需要弯腰躬身。洗漱盆的个数，床品的大小，咖啡胶囊的牌子，这些都能体现出酒店的服务情况。图为在泰国曼谷Peninsula酒店测评早餐。




前段时间，微博大V花总曝光了国内五星级酒店的卫生问题，引来巨大争议。我也看了这个视频，刚开始看开头，被点名的是几家普通连锁的四星五星酒店。我还想，花总这是没住好酒店吧。随着视频不断进展，半岛、四季这些酒店也出来了，我很震惊。直到最后，安缦、保利等几个词的出现，我心里一沉，真没想到所有酒店都被一网打尽。在我看来，这也是一个教训，国内的服务业确实需要改善，没有精细的检查标准是不行的。国外的评测机构，例如福布斯，他们的工作人员在测评时，可是会拿紫光灯在被子上扫的。图为印度焦特普尔Umaid Bhawan Palace酒店欢迎仪式。




我住了这么多酒店，感觉国内酒店和国外酒店在设计、硬件上没什么区别，但在服务上，国内确实不如国外酒店细致，我最常入住的一家全球高端连锁酒店，服务人员可以叫出每个客人的名字。上菜时，酒店厨房的黑板上会贴每一位客人护照的照片，照片下面标注着客人的忌口食物。一般酒店清洁可能一天最多两次，但它能做到一天五六次，每当我离开酒店，就会有清洁工人进去收拾房间。但在国内的大环境下，所有打扫卫生的阿姨所从事的是低配的工作，薪水低，但绩效考核又很高，客人入住的时候基本上又都是在中午12点钟到下午4点钟左右，她们要在很短时间把房间打扫完，是比较困难的。所以问题还是出在酒店管理上。图为赵天一在美国纳帕溪谷品酒列车上。




大多数人以为，全世界最奢华的酒店是在欧洲或北美的大都市里，但事实并非如此，在国外奢华旅游杂志评选出的世界Top50最奢华酒店中，非洲的各家顶级营地能占其中的三分之一。图为肯尼亚莱基皮亚Ol Jogi酒店房间。




这些顶级营地所在的位置决定了昂贵的价钱，因为位置决定了客人与野生动物的距离。越是在边远偏穷、人迹罕至，自然环境比较恶劣的地方，它反而能呈现出跟大城市一样的奢华感，我觉得这是比较难能可贵的。图为肯尼亚莱基皮亚Ol Jogi酒店餐厅。




我以前也住过纽约的奢华酒店，400多平米的总统套房。男女更衣室、男女洗手间、书房、娱乐室一应俱全，但一个人占据如此大的空间，太压抑了。从那以后，我就更喜欢比较小而美的酒店，比如在土耳其、非洲的比较小众的酒店。我发现，现在国内大部分游客还是习惯于焕然一新，硬件奢华的酒店，他们入住国外的酒店时，常常会因为房间设施老旧，面积拮据而吐槽个不停。灵隐寺旁边的那家酒店在开业初期，很多游客冲着名头前去体验，结果没几天酒店就接到大量投诉，客人们抱怨酒店房间没有配备电视，最后酒店不得已在房间里放了张卡片提示“如有观影需求，请致电前台礼宾”。然后酒店的员工就呼哧呼哧地抬来台彩色液晶电视放到桌上。其实酒店设计者的初衷是做成江南村舍的感觉，但国内的旅客没有理解这种设置。而在国外的奢华酒店住客眼中，好的酒店要遵从“乐活”理念，健康、有机、环保、绿色，所以他们通常也不会选择在房间里看电视。图为秘鲁库斯科Belmond Monasterio酒店浴缸。




好的一点是，现在国人的观念也有变化，越来越多的人把酒店看作旅行中很重要的一部分，而不仅仅是睡一晚上。而且现在好的酒店，大家几乎都知道，五年前，国内住客在选酒店的时候，会觉得香格里拉就是最奢华的酒店品牌，但现在半岛、瑰丽、文化东方等小型奢华酒店都能在网络上搜到不少人入住过。对我来说，旅行已经变成了我工作的一部分，空闲时回到北京，我特别不想出门，就爱在家呆着。经常出去，我也会有烦躁的感觉，但能把兴趣爱好作为职业是一件很不容易的事情，所以要接受它的优缺点。在别人眼里看我们还蛮风光的，每天住这么贵的酒店，但其实工作还是工作，没有优劣之分。图为赵天一在美国纳帕溪谷Auberge du Soleil酒店餐厅测评饮食。