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[知识] 《回家吃饭》2019年9月

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发表于 2019-9-2 03:38 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


川味麻辣小吃带回家·四川成都

本期节目主要内容: 热衷于寻找美食的《回家吃饭》节目里,怎么能少了成都美食,本期节目就来到了以美食名片著名的“天府之国”——成都。饭小二带你走进四川成都,好好学一学川味麻辣小吃的做法。 (《回家吃饭》 20190902 川味麻辣小吃带回家·四川成都)

 楼主| 发表于 2019-9-3 10:22 AM | 显示全部楼层
小米蒸排骨 红酒牛尾配吐司

本期节目主要内容:只爱主食不爱菜,新鲜小米巧入菜,鲜香多汁,浓郁诱人。本期节目主食爱好者孙礼为我们带来一道小米蒸排骨,嫩滑爽口人人夸。融合菜大厨冯坤为我们带来一道红酒牛尾配吐司,面包打碎,汤浓好味。(《回家吃饭》 20190903 小米蒸排骨 红酒牛尾配吐司)

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 楼主| 发表于 2019-9-4 11:54 AM | 显示全部楼层
酱五花肉 川香羊蝎子

本期节目主要内容:秋天多爱大口吃肉,但是肉吃多了总会油腻。本期节目美食爱好者孟淑萍为我们带来一道酱五花肉,冷热双吃不油不腻。川菜大厨张向兵为我们带来一道川香羊蝎子,好吃不腻秘诀多。(《回家吃饭》 20190904 酱五花肉 川香羊蝎子)

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 楼主| 发表于 2019-9-5 11:13 AM | 显示全部楼层
什锦焖饭 三汁焖鱼

本期节目主要内容:电饭煲也能做出大菜,本期节目酒吧经营者张林为我们带来一道什锦焖饭,电饭煲什锦焖饭一锅出。融合菜大厨顾玉亮为我们带来一道三汁焖鱼,好吃易学,解锁电饭煲新用法。(《回家吃饭》 20190905 什锦焖饭 三汁焖鱼)

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 楼主| 发表于 2019-9-6 10:21 AM | 显示全部楼层
经典版糖醋鱼 改良版糖醋鱼

本期节目主要内容: 经典家常菜,健康大改造。大厨再现经典糖醋鱼,三斤油炸大鱼,外酥里嫩口感棒;厨房达人大胆改良,烤箱做鱼脂肪低,健康美味两不误。 (《回家吃饭》 20190906 经典版糖醋鱼 改良版糖醋鱼)

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 楼主| 发表于 2019-9-9 11:26 AM | 显示全部楼层
糖醋酥肉 茶熏五花肉

本期节目主要内容:想吃肉,又怕胖,健康节目主持人有妙招。不油不腻,开胃又解馋。普通五花肉也能做出新滋味。本期节目邀请到主持人陈赛为我们带来一道糖醋酥肉,香而不腻。粤菜大厨范玖炘为我们带来一道茶熏五花肉,大厨独门四步减脂法,让您无负担吃五花肉。(《回家吃饭》 20190909 糖醋酥肉 茶熏五花肉)

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 楼主| 发表于 2019-9-10 12:26 PM | 显示全部楼层
凉拌折耳根 冒菜 回锅肉

本期节目主要内容:教师节到了,重回昔日大学时光。饭小二大非邀请老师、同学共同带来有故事的折耳根。大学教师刘翼带来一道凉拌折耳根,清香脆爽。航空公司乘务长袁晔带来包罗万象的四川冒菜,回忆终生难忘的师生。电视节目制片人佘志刚带来的是一道充满回忆的回锅肉。(《回家吃饭》 20190910 凉拌折耳根 冒菜 回锅肉)

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 楼主| 发表于 2019-9-11 11:45 AM | 显示全部楼层
传统版辣子鸡 改良版辣子鸡

本期节目主要内容:辣子鸡香辣过瘾,下饭又解馋,但吃起来却顾虑重重。本期节目川菜大厨郝振江为我们带来一道传统版辣子鸡,多油多盐又麻辣特解馋。厨师学校教师刘明磊为我们带来一道改良版辣子鸡,口味不变,降油降盐有妙招儿。(《回家吃饭》 20190911 传统版辣子鸡 改良版辣子鸡)

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 楼主| 发表于 2019-9-12 12:03 PM | 显示全部楼层
苏式肉月饼 水晶冰皮水果月饼

本期节目主要内容: 大厨带来一天卖三万个的苏式肉月饼,皮酥馅儿大满口留香;大厨带来不进烤箱也能做的冰皮月饼,水果入馅儿美味健康两不误。 (《回家吃饭》 20190912 苏式肉月饼 水晶冰皮水果月饼)

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 楼主| 发表于 2019-9-13 10:52 AM | 显示全部楼层
梅子酒酿小番茄 丰收羊排 芋头银杏老鸭煲 贵州洗沙月饼

本期节目主要内容: 中秋佳节到,中秋家宴美味多。美食达人自制梅酒酿小菜酸甜可口,还有秘制烤羊排出炉飘香满园、银杏芋头炖鸭煲滋补健康,贵州传统洗沙月饼香甜软糯,这里的田园小院装满美食美景。 (《回家吃饭》 20190913 梅子酒酿小番茄 丰收羊排 芋头银杏老鸭煲 贵州洗沙月饼)

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 楼主| 发表于 2019-9-16 11:36 AM | 显示全部楼层
传统版冰糖肘子 改良版冰糖肘子

本期节目主要内容: 经典家常菜,健康大改造;大厨带来宴席必备传统版冰糖肘子,软糯香甜入口即化;还有改良版冰糖肘子少油又少糖,甜度不变嚼劲十足更健康。 (《回家吃饭》 20190916 传统版冰糖肘子 改良版冰糖肘子)

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 楼主| 发表于 2019-9-17 11:20 AM | 显示全部楼层
响油鳝丝 回锅鱼片

本期节目主要内容:本期节目,厨房里来了一位老朋友徐静,在上次的节目中,她败给卢晓光大厨,带着遗憾离开厨房。今天她整装待发,重返《回家吃饭》的厨房,再一次向卢大厨发起挑战。全职妈妈徐静带来一道响油鳝丝,烹饪学校老师卢晓光带来一道回锅鱼片。这次,徐静终于赢得了胜利。(《回家吃饭》 20190917 响油鳝丝 回锅鱼片)

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 楼主| 发表于 2019-9-19 07:52 AM | 显示全部楼层
红烧鳜鱼 虾虾侬 蟹蟹你 巧做河鲜有窍门,虾虾蟹蟹更美味!

本期节目主要内容: 河鲜这样做,老少都爱吃。厨房达人用心做出美味红烧鳜鱼,软嫩可口让老人小孩儿更爱吃;淮扬菜大厨亮绝活儿,虾蟹结合打造秋季美味。

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 楼主| 发表于 2019-9-20 12:18 PM | 显示全部楼层
恭城油茶 柳州螺蛳粉 一茶一粉好滋味!

本期节目主要内容: 我为家乡美食来代言,广西一茶一粉好滋味;瑶族歌手带来恭城油茶,不仅浓香四溢更能提神醒脑;还有土生土长的柳州大厨,教您做风靡全国的地道螺蛳粉。

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 楼主| 发表于 2019-9-20 12:19 PM | 显示全部楼层
改良版焦熘丸子 创新版焦熘丸子

本期节目主要内容: 传统家常菜,健康大改造。为家人健康不断尝试的美食达人,鱼肉焦熘丸子能否获得好评?另有大厨巧用烤箱,做出低脂低盐满口爆香的焦熘丸子。 (《回家吃饭》 20190920 改良版焦熘丸子 创新版焦熘丸子)

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 楼主| 发表于 2019-9-23 10:51 AM | 显示全部楼层
大丰收 腊肉炒什锦

本期节目主要内容:秋分来到,又到了丰收的季节。本期节目黑龙江省绥化市农民王小为我们带来一道大丰收,东北乱炖,炖出丰收味。京鲁菜大厨许世全为我们带来一道腊肉炒什锦,丰收食材巧搭配,妙招儿炒出爽口味。(《回家吃饭》 20190923 大丰收 腊肉炒什锦)

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 楼主| 发表于 2019-9-24 11:53 AM | 显示全部楼层
宫保带鱼 牛气节节高

本期节目主要内容: 炒股达人爱炒菜,三招儿成就快炒美食;炒股如炒菜,炒股达人带来三十年厨龄成就的超下饭宫保带鱼。还有大厨带来美味牛气节节高,牛肉腌得好,爆炒才能鲜嫩爽滑不塞牙。 (《回家吃饭》 20190924 宫保带鱼 牛气节节高)

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 楼主| 发表于 2019-9-25 11:27 AM | 显示全部楼层
温泉蛋肥牛 百搭口口香

本期节目主要内容: 一道优秀的下饭菜,要符合哪些标准?嫩滑温泉蛋搭配肥牛,达人带来颜值超高的下饭菜温泉蛋肥牛。还有大厨教你制作超好吃的万能拌饭酱,猪肉搭配香菇,别有一番美味。 (《回家吃饭》 20190925 温泉蛋肥牛 百搭口口香)

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 楼主| 发表于 2019-9-26 11:32 AM | 显示全部楼层
金秋还巢 蟹黄豆腐

本期节目主要内容:高手来献艺,为假日做道心意大餐。被演技耽误的大厨,带来鸡鱼相会鲜香十足。豆浆鸡蛋和牛奶,蟹黄豆腐轻松做出来。(《回家吃饭》 20190926 金秋还巢 蟹黄豆腐)

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 楼主| 发表于 2019-9-27 10:38 AM | 显示全部楼层
传统版四喜丸子 改良版四喜丸子

本期节目主要内容:本期节目带来经典家常菜健康大改造。三十年不改初心,经典四喜丸子就得这么做。精心改良的四喜丸子,为何能得如此高分。(《回家吃饭》 20190927 传统版四喜丸子 改良版四喜丸子)

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