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[知识] 《味道》:家乡好味道(2019)

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发表于 2019-7-26 12:32 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


本帖最后由 源济 于 2019-7-31 10:59 AM 编辑

家乡好味道2:缠丝兔糯米糕 串串兔 冷吃兔 四川德阳

用缠丝兔肉代替新鲜兔肉,做成的串串也是一种特色小吃,富于变化的缠丝兔可以摆满整个餐桌。

 楼主| 发表于 2019-7-26 12:33 PM | 显示全部楼层
家乡好味道2:连山回锅肉 德阳广汉连山镇

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式。一片连山回锅肉,宛如长长的老街,这条老街上有代梅和父亲的故事,也有街头巷尾的喧嚣。

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 楼主| 发表于 2019-7-27 10:21 AM | 显示全部楼层
家乡好味道2:四川腌菜 糯米蛋 德阳罗江区

四川腌菜,在厨房里,饭桌上处处可见,可谓是川菜的灵魂食物之一,洋姜,是德阳腌菜的主角之一。

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 楼主| 发表于 2019-7-29 10:15 AM | 显示全部楼层
家乡好味道1: 卤猪大肠鲜美浓香

无锡的沈大爷有多年烹制猪大肠的经验,凭借精心选材和独特的烹饪技巧,他烹制的猪大肠鲜美浓香,获得了很多人的青睐。

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 楼主| 发表于 2019-7-31 11:00 AM | 显示全部楼层
家乡好味道1: 肉酿面筋冬季食鲜的极致之道

清水油面筋是无锡人离不开的味道,银鱼、白虾、大白鱼合称“太湖三白”,唐伟良大厨将“三白”碾成肉泥,塞入油面筋,做成肉酿面筋,是无锡人冬季食鲜的极致之道。

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 楼主| 发表于 2019-7-31 11:01 AM | 显示全部楼层
家乡好味道1: 无锡馄饨别具特色

馄饨是无锡的一种传统点心,丰富多样的馅料能带来别具特色的味道。

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 楼主| 发表于 2019-8-1 11:57 AM | 显示全部楼层
家乡好味道:无锡排骨家喻户晓的美食

无锡排骨是家喻户晓的美食,从选材到烹制都非常讲究。

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