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[知识] 《回家吃饭》2019年7月

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发表于 2019-7-3 12:36 PM |显示全部楼层








百年名吃带回家 · 山东德州

本期节目主要内容: 德州市,古称安德,位于山东省西北部、黄河下游冲积平原,是山东省的西北大门。也正是得天独厚的地理条件和便利的交通,使得德州的美食早年间就在全国流传广泛,今天要教给大家的就是赫赫有名的德州扒鸡。本期节目将带您去山东德州,尝尝百年手艺的传人制作的美食。

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发表于 2019-7-3 12:36 PM |显示全部楼层
让冻鲜鱼“鲜”起来

本期节目主要内容: 让冻鲜鱼“鲜”起来,三招教你挑到最鲜的冻带鱼。大厨带来美味清蒸带鱼和红烧带鱼,极简烹饪却鲜香;胶东菜大厨带来一道醋焖鲅鱼,不放一滴水的醋焖鲅鱼,也能焖出鲜味道。

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发表于 2019-7-3 12:37 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-4 08:39 PM 编辑

避风塘茶味虾 酸汤辣白菜煮花枝卷

本期节目主要内容: 全职妈妈带来家庭版的避风塘茶味虾,家庭版海鲜名菜,操作简单,美味又健康;融合菜大厨带来美味酸汤辣白菜煮花枝卷,三步让墨鱼不缩水,酸辣海鲜清爽滋味,入味儿又开胃。

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发表于 2019-7-4 08:40 PM |显示全部楼层
延吉冷面酸甜可口 酸汤鸡丝冷面冰爽解暑

本期节目主要内容:冷面冰爽大对决。延边达人做正宗传统冷面,大冰碗登场一冷到底。酸甜可口的家庭版冷面,快速做出带冰碴儿的冷面汤。

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发表于 2019-7-5 11:11 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-10 01:14 PM 编辑

传统版水煮鱼 改良版水煮鱼

本期节目主要内容:经典家常菜,健康大改造。传统版水煮鱼口感鲜香但油盐超标。窍门不断来袭,低油少盐也能做出美味水煮鱼。

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发表于 2019-7-8 12:48 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-10 01:14 PM 编辑

夏日美食火辣辣·山城重庆

本期节目主要内容: 本期节目让我们一起寻味重庆,九宫格火锅、酸辣粉、黄凉粉,麻辣、酸辣、香辣,种种美味来袭;酸辣爽口吃不厌,重庆名小吃酸辣粉制作秘方大揭开。再来一碗香辣黄凉粉,清凉爽滑过夏天。还有美味重庆火锅,麻辣鲜香好味道。

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发表于 2019-7-9 12:03 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-10 01:13 PM 编辑

黄花鱼冻儿 炒粉干

本期节目主要内容: 美食达人带来夏天吃鱼的新方法,烧好的黄花鱼要冻着吃。海鲜炒粉干,米香遇上鲜,也别有一番美味。本期节目闺蜜厨艺比拼,让我们来看看谁烧的菜更香。

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发表于 2019-7-10 01:14 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-11 03:15 PM 编辑

脑花面 姜汁鸡

本期节目主要内容:四手联弹,经典脑花面好吃不腻。跟婆婆学的姜汁鸡,拴着丈夫的胃和心。

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发表于 2019-7-11 03:15 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-12 01:26 PM 编辑

林菌佛跳墙 火腿烩山珍

本期节目主要内容:干蘑菇鲜蘑菇,南北蘑菇怎么吃?东北达人善烹干蘑菇,林中菌菇版“佛跳墙”滋味足;南方大厨巧搭三种鲜蘑菇,鲜菇配火腿鲜上加鲜。

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发表于 2019-7-12 01:26 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-15 11:58 AM 编辑

林家腌笃鲜 香薰咖啡蜜汁银鳕鱼

本期节目主要内容: “腌”是咸肉,“鲜”是鲜肉,“笃”慢炖也!“腌笃鲜”三个字没有一个地方是属于“笋”字,但“春笋”却是当仁不让的主角,没有春笋成不了“腌笃鲜”。

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发表于 2019-7-15 11:58 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-16 11:10 AM 编辑

三江汇流美味带回家·重庆合川

本期节目主要内容: 到重庆必吃的名菜,美味酸菜鱼怎么做才好吃?本期节目将为您解答;更有重庆独特风味美食合川肉片,美食达人认真教授做法,在家也能学会它。

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发表于 2019-7-17 10:22 PM |显示全部楼层
夏日吃瓜正当时,教你如何三吃南瓜,巧蒸丝瓜!

本期节目主要内容:夏季吃“瓜”正当时。专为“三高”人群做的南瓜盛宴,用心做出的美味。清蒸丝瓜清爽可口,浇上炒肉末更添鲜香。

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发表于 2019-7-18 10:09 AM |显示全部楼层
小米沙拉 烤鲈鱼 香蕉太妃派

本期节目主要内容: 想吃法国大餐就一定要去高级餐厅?法式大餐也有家常菜。今天我们的家庭厨房就能搞定法式全餐,用熟悉的食材,简单的做法做中国人爱吃的法国家常菜。 (《回家吃饭》 20190718 小米沙拉 烤鲈鱼 香蕉太妃派)

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发表于 2019-7-19 11:44 PM |显示全部楼层
小锅米线 云南破酥包

本期节目主要内容: 它是一道家喻户晓的云南美食,辣、咸、酸、香四种味道的相互交织让人欲罢不能。它的食材虽然简单但却保留了最原始的云南味道。本期节目教您在家也能做出地地道道的云南家常味。

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发表于 2019-7-22 02:09 PM |显示全部楼层
挞挞面 椒麻鸡 烤串腌制

本期节目主要内容:“摔”出来的手工宽面,三鲜挞挞面。麻辣鲜香椒麻鸡,吃一口就停不下来,探寻夜市烧烤摊,学会了自己在家烤起来。(《回家吃饭》 20190722 挞挞面 椒麻鸡 烤串腌制)

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发表于 2019-7-23 02:02 PM |显示全部楼层
醪糟鸡米虾仁 翡翠水晶肘子

本期节目主要内容:上海达人巧用醪糟烹制虾肉鸡肉有滋味。翡翠肘子过大暑,赛过火锅冰啤酒。(《回家吃饭》 20190723 醪糟鸡米虾仁 翡翠水晶肘子)

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发表于 2019-7-24 12:38 PM |显示全部楼层
爆炒时蔬 醋熘土豆丝 芫爆牛百叶

本期节目主要内容: 爆炒菜绝招儿大公开,达人、大厨急支招,教您在家快速炒出美味爆炒菜。荤素搭配,金牌大厨带来爆炒经典菜;不忘传承,如何保证肉鲜嫩菜翠绿;大厨有诀窍。 (《回家吃饭》 20190724 爆炒时蔬 醋熘土豆丝 芫爆牛百叶)

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发表于 2019-7-25 11:13 AM |显示全部楼层
勾汁豆腐 文思豆腐

本期节目主要内容: 豆腐,最常见的食材之一,还能做出什么花样?没加调料的炸豆腐为何让主持人连连鞠躬?豆腐丝切得根根分明,只是为了炫技?难闻的豆腥味又该如何去掉?答案就在今天的《回家吃饭》。 (《回家吃饭》 20190725 勾汁豆腐 文思豆腐)

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发表于 2019-7-26 12:29 PM |显示全部楼层
菠萝咕咾肉 锅包肉

本期节目主要内容: 夏日炎炎没食欲,酸酸甜甜味道来帮忙。一道夏日开胃菜,菠萝咕咾肉酸甜多汁味道好;更有大厨带来酸甜可口的锅包肉,手把手教你做出香酥又脆爽的肉片。 (《回家吃饭》 20190726 菠萝咕咾肉 锅包肉)

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发表于 2019-7-29 10:09 AM |显示全部楼层
藤椒夏笋猪肚 砂锅雅鱼

本期节目主要内容:不辣的川菜麻当先,味香质脆,藤椒夏笋猪肚。鳞小肉嫩,头藏“宝剑”,雅鱼怎么做最好吃。(《回家吃饭》 20190729 藤椒夏笋猪肚 砂锅雅鱼)

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