【实用】夏天还没到，但是这些甜品的做法你们可以先收着！

源济

【实用】夏天还没到，但是这些甜品的做法你们可以先收着！ 

2018-02-04 食城记

甜品对于很多女性朋友来说都是比较喜欢的，平时闲暇时三五好友一聚，点几份甜品一聊就是一下午，今天小编教大家在家也能做出美味诱人的甜品。

【芒果西米露】

用料：西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量

1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米

2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用

3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀

4、西米煮至没有硬心透明状，过滤，倒入冷水中

5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

【杨枝甘露】

用料：芒果500克，西米150克，椰浆400克，柚子1个，白砂糖适量

1. 西米放入锅中加入适量的清水煮开，然后转中小火煮15分钟左右直至透明，这期间要不停搅拌，避免粘锅底,煮好后用流动的清水冲净其表面粘性。

2. 西柚肉摘成小碎备用，芒果去皮切成1厘米见方的小丁。

3. 芒果肉放入搅拌机中，加入椰浆与白砂糖搅打成芒果糊。(喜欢奶味重些的可以放入少许炼乳)然后将西米、芒果糊拌匀，撒上西柚碎放入冰箱冰镇30分钟后，拿出撒上芒果丁装饰即可食用。

【红豆双皮奶】

用料：牛奶 180毫升，糖 10克，鸡蛋 1个

水 800毫升，红豆适量

1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；

2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；

3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；

5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；

6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；

7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下，食用时放上红豆即可。

【芒果班戟】

用料：鸡蛋 3个，无盐黄油 10克，牛奶 200克，低筋面粉 50克，玉米淀粉 30克，芒果 适量，糖粉2 20克，淡奶油 200克

1.准备好所有的材料，无盐黄油隔水融化

2.牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低斤面粉、糖粉、玉米淀粉）

3.搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）

4.把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了

5.再把步骤3的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入

6.这个时候黄油已经融化了，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化

7.乳化后再倒回面糊里混合均匀，确定面糊没有明显大气泡就可以煎饼皮

8.准备一个26cm的平底锅，中小火预热平底锅，锅内刷一点黄油，锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火

9.准备一个工具，可以将饼皮旁边刮起

10.看到表面有很多的泡泡鼓起来，就说明已经熟了

11.饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的板子上

12.剪好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟，因为这个时候的饼皮还很烫，很多油

13.淡奶油加糖粉打发成裱花状态，硬性发泡，也就是小尖勾

14.饼皮光滑那一面朝下

15.先放上奶油，奶油上面放一块芒果

16.一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上

17.两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去的

18.再转过来，就包好了，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好了，就可以切开食用了。

【酸奶水果捞】

用料：准备好自己喜欢吃的水果与坚果

1.把水果用清水清洗净，切成小块状

2.准备一些坚果或者葡萄干，切一刀切成两半即可。

3.把酸奶倒入碗中，加一点白糖。

4.把之前准备好的水果倒入酸奶中，轻轻搅拌，不过不要用力，

5.营养又美味的水果酸奶捞就完成啦。

【红豆椰汁糕】

用料：红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。