时不时会有一种感受：胃里一阵空虚，突然疯狂特别想吃肉，仿佛吃不到下一秒就要原地爆炸！
怎么办？赶紧打电话：叫！外！卖！
没事干研究院私藏外卖肉店，大公开~
每当这种时候，命都是外卖小哥给的。
「没事干研究院」的 100 篇文章
我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部
专门研究新手才会发愁的问题
研究 | 肉食动物的外卖单
叮！您的订单已被接单，肉肉们正在路上🏃
加 餐 的 时 候 吃
手撕一整只童子鸡
吮指回味中
晚饭想加餐，下班路上就开始点外卖的请举手！
我的解决方案，一只鲜美又滋补的清蒸鸡。
配上米饭，再炒个蔬菜做个汤，就是一餐。
刚送来的时候是一整只鸡用锡纸包好的，温度保持得不错，打开带着汤汁，冒着热气。挺鲜的。
有次中午叫了外卖，结果写稿太专心忘记吃，直到晚饭打开还是温热的
一整只鸡先腌制再用锡纸包着蒸，锁住了一整只鸡的香气和鲜美。
这种做法做出来的肉嫩且香气，非常入味：
类似做法我们也教过：无法抵抗这鸡油香，吮着手指吃完它
底下有鸡汤，可以蘸着汤汁一起吃。
这是鸡里本身的水分连带着鸡油都被蒸出，看鸡油就知道整体鸡品质还不错～
唔。还想鸡汤拌碗白米饭。
TIPS
卤牛肉香啊香
研究员曾经按照艾格老师写过的卤牛肉方子，在周末卤了一条腱子肉，好吃。戳：切开一条卤牛肉，香得令人无法忍受
哪天临时想吃卤牛肉，就会点这一家。
打开一盒卤牛肉，扑鼻的香气迎面而来，简直不能幸福更多
用的是进口的金钱腱，筋是筋肉是肉，卤得也不错，吃上去是一股纯纯的牛肉香，最爱吃这种了：）
唔，满足。
酱汁加了蒜泥和小米辣椒圈，蘸着吃更鲜：
研究员吃火锅时也很爱这种调料方法！TIPS
追 剧 的 时 候 吃
香气扑鼻的盐焗鸡脆骨
咯吱不能停
贴秋膘的季节，老是鸡汤拌饭，终于在这个秋天体重来到历史新高，自罚一个星期不许吃肉。
但实在忍不住啊，疯狂找各种鸡软骨来吃，发现了这家，打开就是一股盐焗香气。
诶，这就不是肉了么！为什么要骗自己？
明晃晃的鸡软骨带着一点筋肉，一颗一颗咯吱咯吱停不下来：
一定得配上可乐！否则怎么对得起这香气萦绕的晚上。
真的咯嘣儿脆。
TIPS
酸辣Q弹的无骨凤爪
轻轻松松啃掉一盒
看剧时候总想吃点啥，鸡爪无疑是最佳选择了！
一直很喜欢无骨酸辣鸡爪。去骨的鸡爪浸在蒜蓉、醋、辣椒调制而成的汤汁里，非常入味，吃起来QQ弹弹的，筋肉饱满带点脆，很有嚼劲。
关键是无骨，啃起来不费劲～江浙人民喜爱的酸甜口，微微辣，不油不腻，一个人轻轻松松就能啃掉一盒。
可以说是看剧良伴了
TIPS
牌子是上海人民家喻户晓的「山林」，外卖和线下店都买得到。
有时候也会带上一份红肠，回味一下童年的味道。和北方的红肠口味不太一样，这边是厚厚一片，甜津津的。
淘宝上好吃的鸡爪猪蹄鸭掌鹅蹼，我们也推荐过一波：卤鸡脚配上啤酒，我打算笃悠悠地度过周末晚上，但淘宝美食毕竟不是分分钟立马就能吃到，突然想啃起来，还是得靠外卖。
加 班 的 时 候 吃
一口鹅肝，能解百忧
香喷喷肥滋滋的卤水鹅肝，是我的百忧解。
时不时就要馋这口，平时会从淘宝上买艾格老师推荐的囤在家，但偶尔写稿写到目眩神迷，能量耗竭的时候，就会丧失理智点外卖。
试过不少，还是这家的鹅肝最香，用的是汕头本地的狮头鹅：
不太值得特地去，叫外卖还不错。
鹅肝不是潮州那种非常罪恶的粉嫩的口感，偏软糯，也挺香的。
别忘了蘸着送的蒜蓉白醋汁儿吃，能解腻。
最后一块！
另一种常点的肉是鹅肠，处理得很干净，爽又脆：
老卤，酱料和蘸水都不错。最喜欢每个孔都吸饱了卤水的豆腐，一口咬下去，满足～（还不胖！
赞美卤水！赞美豆腐！
TIPS
一条脆皮而多汁的椒盐鸭舌
去健身房举铁跑步练有氧，为了巩固健身成果，油炸食品我是拒绝的！
但这份脆皮椒盐鸭舌，是个例外。
先卤后炸，应该是合适的油温下迅速过一遍热油，表皮蓬起许多小孔，正好可以均匀挂住一层薄薄的椒盐粉，非常香。
吃起来外壳是酥酥脆脆的，但里面鲜嫩烫口，一口咬下去，竟然还有汁水。
啧啧，想起来就要流口水了……
TIPS
这家店叫「卤人甲」油炸食品最好还是趁热吃，如果家附近有可以点，跑腿就不建议了。
看了下，北京上海深圳都有店。同样，只吃过上海的。
也会点他们家的炸鸡爪，不油，干干脆脆的，非常适合配酒！
基本品质还算稳定，在外卖中算不错的了。但毕竟油温是很难控制，不保证每次都很好。
狗仔卡
发表于 2017-11-14 11:30 PM
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