家家都有的两种食材，放一起后好吃炸了

源济

家家都有的两种食材，放一起后好吃炸了 

原创 2017-10-15 菜菜 菜菜美食日记

女生家里，有两样食材是必备的，一是红糖，二是红枣。

红糖用来特殊时期暖身，红枣用处则更多。嘴巴寂寞时用来代替零食解馋，煲汤炖甜品时放几颗，也能增加几丝甜鲜。

但红枣单独用来做菜，就比较少见了，除了这道软萌糯甜的心太软👇

心太软其实就是糯米夹枣，把红枣核去了，拿小糯米粉团子塞进去，下蒸笼蒸熟，因为用软糯的糯米粉代替枣核，又得名心太软。

乍一听跟酿菜差不多，实际上心太软做法更简单，口感偏甜，用来做餐前甜品和下午茶都不错。

食材都很家常，基本是家家都有的糯米粉和红枣，再淋上应季的桂花糖，软糯香甜，一吃就停不下口。

- 糯米夹枣 -

[ 食材 ]

干红枣 糯米粉适量 桂花糖 温水

 

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.红枣用吸管从中间怼进去，去除枣核

2.用清水泡半小时，泡到表皮舒张

3.糯米粉里加温水，揉成光滑的面团，并撮成一个个枣核大的形状

水可以多放一些，这样成品会更加软糯

4.把糯米面团塞进红枣中间，用手指捏合红枣核糯米粉

5.上蒸笼，水开后蒸10分钟

5.最后淋上桂花糖就可以了

因为红枣带甜味，我怕腻，桂花糖加了些水稀释

红枣香甜，糯米粉香软，伴着甜蜜的桂花糖，唇齿生香。

花一点小心思，就能最初发明这道菜的人，一定是个有灵气的人，才能把随手可得的普通食材，做出花样来。这种小小的创意，无法像电灯的发明一样名垂千史，但同样能给人，带来光，和热。