皮脆肉嫩！中秋少不了这道硬菜

源济

皮脆肉嫩！中秋少不了这道硬菜 

原创 2017-09-29 菜菜 菜菜美食日记

广东人爱吃鸡，素来就有无鸡不成宴的说法，逢年过节，更是少不了。

传统的白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡，葱油鸡、荷香鸡、烧鸡那些菜菜就不做了，今年中秋打算来只特别点的香橙烤鸡。

保证一上桌，就能引得孩子们惊叫👇

做法也不难，拿新鲜的甜橙皮和香料一起腌鸡，再拿甜橙肉放进鸡腹中一起烤。

烤出来的鸡，不止色泽诱人，还带着清新的橙香，非常讨喜！

因为长时间的低温慢烤，鸡皮中的脂肪消融，皮薄如蝉翼金黄酥脆。

鸡肉却还保持细嫩多汁的口感，放一张动图给你们感受一下肉有多嫩👇

这么简单的硬菜，还不快学了露一手!

- 香橙烤鸡 -

[ 食材 ]

全鸡1只 洋葱1个 土豆2个 胡萝卜1个

橙子3个 姜一块 独蒜1个蚝油1汤匙

料酒1汤匙  葱 姜  黑胡椒  香叶 香芹

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.鸡洗净擦干水分，放到大碗中，加料酒、姜葱、蒜蓉、黑胡椒、蚝油、香叶

香橙取皮，擦成碎屑一起腌渍，调味涂抹均匀，放冰箱腌渍3小时以上

2.土豆、胡萝卜、洋葱和甜橙切大块备用

3.土豆胡萝卜和洋葱放到锡纸上，腌渍好的整鸡也放到锡纸上

4.从鸡腹部把甜橙块放进去

5.烤箱上下火190°/1小时，前30分钟给烤鸡盖上锡纸，让鸡肉闷熟，后30分钟取下锡纸，让烤鸡充分上色，大功告成！

烤出来的鸡皮颜色红亮，肉汁充沛，用刀一划就能看到充盈的肉汁！

又带着甜橙独有的果香，香而不腻！

鸡烤得超级成功，摄影师也拍得棒棒哒，今天这个鸡腿，就分给他惹~

你们回去做了，记得给我发图哦！微博@菜菜美食日记 ，我都能看到哦~