找回密码
 注册
搜索
查看: 533|回复: 1

[荤菜] 番茄谁还用来炒蛋啊,和它才绝配!

[复制链接]
发表于 2017-8-9 06:55 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


番茄谁还用来炒蛋啊,和它才绝配! 

 2017-08-02 菜菜 菜菜美食日记


上周菜菜搬进了新厨房,曝了两张私照给你们,后台立马收获一大片的羡慕嫉妒恨。还有人说,想来我家厨房打地铺和安度晚年,哈哈哈。



打地铺就算了,有机会的话,倒是很想邀请你们来家中作客。


不过在这之前,菜菜决定先邀请同事们到场,搞了个小型的入伙宴,算是给新厨房“暖房”了。



为了这次聚餐,菜菜还拿出了自己的拿手菜,酸汤小酥肉。


这么热的天,还自己下厨炸酥肉,也是够拼的[吃货是最有毅力的]



酥肉是每次吃火锅必点配菜,猪肉裹上薄薄一层浆,经过油炸,外层酥香,内里又有嚼劲。


里面裹的肉也随意,五花肉里脊肉都不拘,每次点都有小惊喜。



酥肉要想好吃不腻,除了用火锅的辣油裹住它,菜菜最中意的吃法,还是酸汤煮。


红汤汁浸入到酥肉里,番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻,简直就是绝妙搭配。



快,打开视频👇酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。




酸汤小酥肉 -



BGM:Jack Johnson- I Got You


[ 食材 ]


猪肉300g 鸡蛋2个 西红柿3个 姜3片

 红薯粉适量 黑木耳适量 葱适量 

盐1茶匙 白糖1/2茶匙

白胡椒粉1汤匙 啤酒1汤匙


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml



[ 做法 ]


1.猪肉切成薄片


可以用五花肉或里脊肉,如果能买到梅花肉的话,会超级好吃哦



2.放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉,和猪肉搅拌均匀,腌制15分钟


红薯粉根据情况慢慢加,直到夹起猪肉,不会有浆留下来,当然也不能太干哦



3.油温五至六成热,放入搅拌好的猪肉,炸至金黄色


注意肉不能粘连在一起,拆散一对是一对,哈哈



4.将炸好的肉捞出,用厨房纸吸掉油,再复炸30秒



5.泡发好的木耳,切丝



6.西红柿底部划十字,焯水,去皮,切丁



7.爆香葱、姜,将西红柿炒出汁,再倒入开水。



8.依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉,收汁,出锅,撒上葱花



想要更详细的步骤,记得戳上面的视频哦~


当酥肉还在酸汤中煮的时候,陆陆续续就有同事,循着香味进来厨房了。


不同于以往,这次我明令禁止,菜式没出锅不准偷吃,并且让大家乖乖收拾桌子摆好碗筷等开饭。



酸汤小酥肉一上桌,没五分钟,就被觊觎已久的同事们一扫而光,剩下的酸汤汁,也被一位男同事干掉了一碗白饭。




平时都在忙碌的同事们,难得因为一道菜而聚齐,边吃边闲聊,这一刻,也没有那么多要紧的事情非做不可。


工作让时间不够用,但是饭桌上的时光,可以让你慢下来。





发表于 2017-8-9 07:09 PM | 显示全部楼层
我无法抗拒.

评分

1

查看全部评分

回复 鲜花 鸡蛋

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|www.hutong9.net

GMT-5, 2024-3-29 02:43 AM , Processed in 0.042873 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表