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[知识] 喝茶装X没有错,烦劳装全套

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发表于 2017-6-1 11:44 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


喝茶装X没有错,烦劳装全套 

 2017-05-24 王硕 一大口美食榜




最近去星巴克,已经发现了茶饮,这是他们收购Teavana之后的事情。Teavana是一个茶饮店,2016年被星巴克收购了。星巴克原本是想在中国单独开Teavana店铺,但不知道他们为什么没做。不过这件事,他们却在印度做了。


星巴克旗下品牌Teavana茶饮


茶、印度、中国……几个词汇聚在一起,让我想到了一段我知道的历史。关于茶的流行文化。

 

虽然中国产茶,印度也产,但茶不是通过中国在世界各地流行起来的。茶的流行和殖民有关,和那个叫日不落的帝国有关。我看到过一个年份,是1773年,一个叫麦卡特尼的人发表了一篇文章,第一次写到了“日不落”(the Sun Never Sets)。这个词不是原创,而是从西班牙语里来的,在西班牙忙于中南美洲事物的年代,他们也被这么称呼过。


1773年反对英国殖民者而爆发的波士顿倾茶事件

 

英国人在亚洲扩大势力之前,荷兰人在这里势力最大。

 

荷兰人就玩茶叶,英国人也玩茶叶,和咱们自己不一样,他们没有这么多传统的限制,身上没有文化包袱,所以包装通常不传统,喝法也不传统。这和威士忌一个道理,这几年日本威士忌走的好,不完全是日本人做的好,而是苏格兰人对异域国度的威士忌感觉有些新奇。

 

因为英国在各地都有殖民地,都有英国人在殖民地常驻,于是,英国人把喝茶的习惯带到了全世界。有殖民地的地方,就有英国国民在喝茶。在19世纪的这段时间里,茶成为了除水之外地球上最为普遍的饮品,茶的故事就是关于殖民、工业革命和称霸世界的故事。


英国人通过轮船将茶叶输送到遍布世界的殖民地中

 

起初,茶不是用来喝的,而是用来吃的。他的食用历史比饮用历史要长。人们很早以前就注意到咀嚼茶树叶可以有提神醒脑的功效,还有用茶叶汁涂抹伤口促进愈合的故事。西南少数民族煮茶时放入葱姜,据说是为了做药膳,泰国北部游牧民族将茶叶或蒸或煮,攒成球,然后就着盐、蒜、动植物油、鱼干吃。

 

茶之所以能在这片沃土上流行,我听说过一种说法,和味道无关,而是有药用功效,能抗菌能消炎,预防霍乱和伤寒。茶就像是一道简单的净水工艺,可以减少水污染造成的疾病,降低婴儿死亡率。


茶叶拥有较高的药用价值

 

另外,茶还当过货币。当年福建茶商每次交易都需大量银两,不太方便,于是首先发明并使用纸币,同时,做成砖形的茶,也用作流通货币。当时的茶叶比纸币好使,纸币有个缺点,离都城越远价值就越低,茶叶不然,越偏离开都城,价格就越高。


中国丝茶银行发行的货币

 

咱们这边喝茶的高峰应该是从唐朝开始的,有一本陆羽写的《茶经》,是所有号称懂茶的人都要引经据典的一本书,陆羽就是唐朝时期的人。在陆羽的《茶经》里面,涉及到了一些茶道礼仪的东西,但是真正把这个发扬光大的,是日本人。


中国现存最早的、最完整、最全面介绍茶的专著


前几年有过一个电影,叫《寻访千利休》,这是发扬茶道文化过程中,非常重要的一个人物。前不久中信出过一套书,好像叫《上帝之饮》,其中有一章写茶叶,也提到了千利休。书上说千利休是“17世纪的茶道巨匠”。关于茶道巨匠的说法,一点儿都不为过,甚至不止是茶道巨匠这么简单。但是就17世纪这个时间点来讲,书里说得好像并不准确,千利休是1522年生人,卒于1591年,算是比较完整的走过了16世纪,但是他没有活到17世纪。


电影《寻访千利休》

 

千利休不是自然死亡,而是被赐死的,当时丰臣秀吉给了他一把刀,让他切腹。


总结日本茶道,可以用一句话,也可以用好多句根本记不住的话。


日本茶道

 

如果是一句话,那就是“装逼必须装全套”。

 

如果是好多句话,我记不住,只能引用,如下:

 

“日本茶道是一套精致、神秘、奇异的艺术。观赏一整套茶道仪式需要一个多小时,从中可以透视品茶的情趣、茶艺的博深。通过茶叶的品质、泡茶用水、冲泡方法、茶具的选用、品茗环境、场所陈设、敬茶礼节等来感受这门雅俗共赏的生活艺术。茶道的每个程序都很讲究:需用长柄竹勺将泡茶之水由一特制的陶罐转至另一茶盅,用特殊的茶匙拨取定量茶叶,用搅拌匙轻搅。陶罐、茶匙要由方丝帕擦拭,茶盅盖要有茶座来托放等等。主人应按规定的程序和细节,按部就班地操作,物归其位。若主人亲扰燃柴、于室外花园内施此茶道礼仪,则可谓最高境界。”


真正的日本茶道,对于每一个程序都极其讲究

 

关于茶的境界,千利休曾经撂下过一句狠话,如今转述起来大概如此:喝茶得装,而且得装全套,装不了全套的话,那您就回家喝去,别再外面丢人现眼。



你如何看待装逼?你觉得什么叫装逼装全套?欢迎留言。


发表于 2017-6-2 11:06 AM | 显示全部楼层
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发表于 2017-6-2 11:10 AM | 显示全部楼层
主要是千利休女儿长得漂亮
丰城秀吉想要
赐死是逼他就范
但是人家宁死不从

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