找回密码
 注册
搜索
查看: 373|回复: 0

[荤菜] 今天教你做一道最浪漫的菜

[复制链接]
发表于 2017-5-31 09:25 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


今天教你做一道最浪漫的菜 

 2017-05-28 食城记 食城记

浪漫的事,不外乎和喜欢的人一起慢慢享用一块美味的牛扒,就如同花样年华里两个人默默的吃着牛扒,暗地里早已互相爱慕。所以说牛扒就是浪漫的代名词,今天食城记小编带大家去浪漫一把,煎一块牛扒。


(点击播放视频,请在wifi环境下观看,土豪随意)


其实牛扒不一定要到外面的餐厅去吃,只要掌握好几个技巧,一客传统的牛扒在家也能轻松搞定。



煎牛排至关重要的就是牛肉的选择了,普通的牛扒一般分为菲力、T骨、肉眼、西冷、肩甲肉等等不同的几个部分,选择一个正确的部位做牛排会影响到你煎出来的牛扒是好是坏。


把牛扒提前解冻到室温,牛扒的厚度最好选择2公分左右,牛扒淋上橄榄油两面均匀涂匀,撒上黑胡椒、盐、迷迭香碎然后让肉和香料腌几分钟。


拿出平底锅,用大火先热一下锅,下小许黄油,把腌制好的牛扒放进平底锅煎,放进锅里之后不要去翻动。一分钟后快速的翻面再煎个1分钟。煎煮的过程把黄油和肉汁淋在牛扒身上,这样牛扒的香味才会更上一层楼。


最后牛扒先放在盘子中冷却5分钟,这样牛扒内部的肉汁才会被锁在牛扒内部。


轮到配菜下锅,我选了这种小的番茄,甜度比较高搭配牛扒简直就是一绝,番茄表面微焦就可以起锅了。接下来就是洋葱了,过一下热油就可以起锅,不要煮太久这样软趴趴的洋葱吃起来口感很差的。



把静置冷却好的牛扒切成小块,然后在简单的摆盘点缀一下,我们鲜嫩可口的牛扒就完成了。风味上接近原味,吃上一口满满的牛肉香味。如果你觉得这样做法单薄的话可以做些酱汁再淋上去。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|www.hutong9.net

GMT-5, 2024-3-29 02:54 AM , Processed in 0.035717 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表