《摄氏度》No.259期：老砂锅工艺的新生机

源济

山西新闻网   2016-01-20

孝义市兑镇镇是一个千年古镇，历史文化深厚、传统技艺繁多、民间能人辈出。兑镇镇杏野村的杏野砂锅制作工艺始于宋代，至今已有千年历史。该工艺以当地独有的白、黑、灰粘土及观音土为原料，工艺独特，生产的系列产品色泽纯正、造型优美、表里光洁、壁薄体轻，耐热压、耐酸碱、耐用久，以其独有的工艺特色誉满三晋。近年来，当地政府将砂陶产业作为拓宽村民增收的一项新兴产业来发展，使这项古老的工艺得以传承并焕发新的生机。图中，一名工人正在对模具进行打磨。(■山西新闻网特约摄影师：郭建华)





工人在为刚做出的砂锅粘耳柄。





工人师傅小心翼翼地将一个个砂锅放在凉晒架上。





凉晒中的各类砂锅制品。





未进行烧制的砂制火锅半成品。





工人正在为鸳鸯火锅的边上描釉。





工人在调配釉子原料。





放置在模具中的砂锅盖。





据工人介绍，这是一种特制的砂罐，用于烧制不接触火的特殊砂器。

源济

技术工在为保健锅粘手柄。





刚刚做好的保健锅，等待凉干后进行烧制。





冬天气温较低，从模具中取出的砂锅干的比较慢，需要把它们放在火炕上，这样能加快生产速度。





院里存放的等待烧制的各类产品。





正在炉堂内烧制的砂锅。





经过两个多小时1200多度的高温烧制，砂锅可以出炉了。





砂锅出炉后还不能直接冷却，需要进行退火工序。将其放另一个特制的炉堂中慢慢退热，才能保证其不开裂。