《大事件》：双11来了：一只龙虾的出生入死

源济

凤凰图片  2015-11-10 09:37

2015年11月7日，江苏太仓，陆女士在网上订购了一只加拿大龙虾。她是网络购物的忠实粉丝，从小就生活在水边的她，对于河鲜和海鲜有着天生的喜爱，被网站上所承诺的加拿大龙虾生鲜直送所打动，吃惯了小龙虾的她，也想让家人一起尝尝加拿大龙虾的味道。鲲鹏&Alexis Lambrou 摄





图为加拿大新斯科舍省Digby小镇，捕虾渔船从这里出发，今年十一月到明年五月的龙虾捕捞季又开始了。随着跨境电商和物流的发展，越来越多的中国消费者，将海外生鲜搬上了自己家的餐桌。根据天猫的数据显示，在2014年的双11，全中国像陆女士这样第一次通过其网站坐在家品尝到海外的鲜活水产消费者就已经有10余万人。2015年喵鲜生平台商品数量更是超过10万个，涵盖了全球70多个国家和地区，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。





图为捕龙虾用的饵料。





这是用于捕捉龙虾的铁笼都装满了饵料。





船员把放有饵料的笼子放入海底。





从今年十一月到明年五月的龙虾捕捞季又开始了，从自己父辈就开始捕鱼生涯的船长Chester Richard，这一次主要去的是第三十五龙虾产区。





捕捞海域离码头两小时船程。





船长Chester Richard在查看刚捕上来的龙虾。龙虾生长在寒冷海域，所以生长特别缓慢，七年只能成长一磅左右（约450g），岁月的积累，让大龙虾的肉质显得更加嫩滑细致。





加拿大新斯科舍省的达特莫斯，龙虾出水7小时，捕捞上来的龙虾被运到这里进行暂养、称重、装箱、打包。





对捕捞上来的龙虾进行称重。

源济

加拿大Halifax Stanfield 国际机场，运输龙虾的飞机从这里转送到多伦多然后飞往中国上海。





2015年11月8日凌晨4点，龙虾出水21小时，在经过12个小时的飞行后，加拿大龙虾终于到达了上海浦东机场





凌晨5点（龙虾出水22小时），龙虾抵达15分钟车程的暂养池基地后马上进行分拣，桔色框放“孔武有力”的，蓝色框放“萎靡不振”的。





大部分龙虾依然孔武有力，比如这只。





图为一些体力较差的龙虾就被淘汰出局了。





分拣进行时。





凌晨5点15分（龙虾出水22小时15分），分拣好的龙虾被放进暂养池休息。暂养池的温度和龙虾生长海域温度一样，水也是专门调配的类似海水。





经过一夜休息的龙虾恢复了体力，工作人员按重量再次分拣。





11月8日8点30分（龙虾出水25小时30分钟），分拣后的龙虾开始根据订单打包，每个盒子里都要放保鲜冰袋和吸水纸。





根据订单分装打包。

源济

平时每天大概有近千只龙虾，会从库房发往全国各地，“这还算少的，等到双十一时候，每天工作量那是要翻几番。”今年双十一进行预售活动，加拿大龙虾已经预售了3万只。





2015年11月8日10点（龙虾出水27个小时），龙虾被送上物流车，通过物流发送到全国各地。长三角地区的消费者能够做到12小时内收到货物，而全国的消费者则在36小时内收到自己的龙虾。





11月8日16点（龙虾出水33个小时），快递员把龙虾送到了江苏太仓的陆女士家。





第一次见到这么大的龙虾，陆女士的孩子们显得特别的好奇和开心。





陆女士给孩子们和加拿大龙虾合影。





当日下午17点（龙虾出水34小时），奶奶收拾新鲜的龙虾。





17点15分（龙虾出水34小时15分），加拿大龙虾被放进了蒸锅。





17点30分（龙虾出水34小时30分），红彤彤的龙虾热气腾腾的出锅了。





平常的一顿家宴，因为一只加拿大龙虾的存在，显得十分的特别。





一家人其乐融融的开始品尝加拿大龙虾。陆女士从来没想到过仅仅在36个小时前，这只龙虾还依然畅游在北大西洋的深海之中，而36小时不到的时间，龙虾已经到了她的餐桌前。