救命飲食(中國研究 The China Study)

透明雨

以下是你所不知道的真相......

●罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。

●攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。

●造成第一型糖尿病的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。

●研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患，有80%會死亡。

●只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，腎結石復發的病患就能不藥而癒。

●以肉食為主的美國男性，死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍！

●醫師決定如何進行治療的考量要點，通常是基於金錢，而不是健康。

●有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，但其實只要吃燕麥片就可­以好了！

●醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，因為他們根本沒受過營養學的訓練。

●沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。









书链接(Amazon)The China Study

源济

novice_trader

ranchgirl

大家不要上当·，这篇文章中的所谓“真相”很多都是毫无根据的胡说。
这篇文章的原作者很可能是为了某种原因而创造出这些所谓真相的。
这种文章在网上很多，只要留一下神，你会发现很多共同点的，目的一致。

ranchgirl

共同点：

1）吓人
2）没有任何真正的统计学根据·
3）把名人的话或者故事扭曲了来讲，甚至编造莫须有的故事（这篇没有）
4）变着各种各样的方法说不能吃动物性食物，绝对不提动物性食物的任何优点
5）这些文章作者多半来自中国台湾或者海外中国社区

只要留一下神，你会发现网上·很多这样的文章

ranchgirl

这些文章让你没有时间和精力去驳斥，因为几乎每句话都混杂些错误的东西在里面。等你把它里面一句话一个故事驳斥透彻了。网上又发表了几十篇类似的似是而非的文章了。

大家眼光敏锐些就好。请不要莫名其妙的转抄和支持一下

ranchgirl

有人可能会说，“提倡吃素” 总不能算坏事。是的，非常对！

但是 “提倡吃素” 绝对不应该用 吓人，制造谣言，胡说八道，等等来达到目的。就看一楼这篇文章，里面已经造了好几个毫无根据的谣言。。。

九天

ranchgirl 发表于 2014-12-2 11:52 PM
有人可能会说，“提倡吃素” 总不能算坏事。是的，非常对！

但是 “提倡吃素” 绝对不应该用 吓人，制造 ...

“提倡吃素”，是个人爱好。
有人说吃哺乳动物的肉会生病，因为人类也属于哺乳动物。
可是老虎天天吃也没病，所以我也不完全信，就是有了心理障碍，不喜欢牛羊猪肉。
吃鱼虾就没有问题。

透明雨

ranchgirl 发表于 2014-12-2 10:25 AM
大家不要上当·，这篇文章中的所谓“真相”很多都是毫无根据的胡说。
这篇文章的原作者很可能是为了某种原 ...

上什么当？大家都是有分辨力的成年人。

你认识所推荐书作者？有神马证明作者是骗人？

《China Study》是一本非常有价值对健康有益的书，作者 Dr.Campbell 的业内认知度和在全球的威望不是你能诋毁的。




补充内容 (2014-12-9 11:59 PM):
《The China Study》  = 《中国饮食研究》 （国内翻译书名）= 《救命饮食》 （台湾翻译书名）

透明雨

请看书《CHINA STUDY》Editorial Reviews

Review

“[These] findings from the most comprehensive large study ever undertaken of the relationship between diet and the risk of developing disease are challenging much of American dietary dogma.”
—The New York Times

“Reflects the profound changes that industrialization is bringing to diet and disease patterns in China, statistics that have had an impact on reevaluating dietary policy in the United States and worldwide.”
—Washington Post

“Everyone in the field of nutrition science stands on the shoulders of Dr. Campbell, who is one of the giants in the field. This is one of the most important books about nutrition ever written—reading it may save your life.”
—Dean Ornish, MD, Founder & President, Preventative Medicine Research Institute; Clinical Professor of Medicine, University of California, San Francisco; Author, Dr. Dean Ornish's Program for Reversing Heart Disease and Love & Survival

“Colin Campbell’s The China Study is an important book, and a highly readable one. With his son, Tom, Colin studies the relationship between diet and disease, and his conclusions are startling. The China Study is a story that needs to be heard.”
—Robert C. Richardson, PhD, Nobel Prize Winner; Professor of Physics and Vice Provost of Research, Cornell University

“The China Study gives critical, life-saving nutritional information … Dr. Campbell’s exposé of the research and medical establishment makes this book a fascinating read and one that could change the future for all of us.”
—Joel Fuhrman, MD, Author, Eat to Live

About the Author

T. Colin Campbell, PhD, is the project director of the China-Oxford-Cornell Diet and Health Project (the China Study), a 20-year study of nutrition and health. He is a Jacob Gould Schurman Professor Emeritus of nutritional biochemistry at Cornell University. In more than 40 years of research he has received more than 70 grant-years of peer-reviewed research funding and authored more than 300 research papers. He lives in Ithaca, New York. Thomas M. Campbell II lives in Ithaca, New York.

透明雨

好书《救命飲食》《中国饮食研究》《The China Study》

我建議看臺灣翻譯的中文版《救命飲食》或英文版《The China Study》

作者有更新的學術文章 將此書中未説清的議題説清了 有興趣的可以找來看


一本好书 《救命飲食》《中国饮食研究》 《The China Study》

《救命飲食》

作者被譽為營養學愛因斯坦

台大醫院院長林芳郁強力推薦
馬政府新任衛生署署長----林芳郁
（台大醫院心臟外科主治醫師、台灣醫學會理事長、台灣外科醫學會理事，現職台大醫院院長）

本書是作者經過數十年研究，終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯，以下是原文部分重點節錄……
好書筆記


    1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果
    2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%)，可促進任何階段的癌細胞生長，而來自小麥和大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌
    3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質，只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長
    4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌症；降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動
    5. 即便有明顯罹癌基因體質，只要改變動物性蛋白質攝取量，就能決定壞基因的開啟或關閉
    6. 動物性食品會促進腫瘤發生，植物性食品則可減少腫瘤發生
    7. 飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，而生育年齡增長會提高乳癌風險
    8. 人體發育和蛋白質有關，而植物性蛋白質和動物性一樣有效；植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢，但比較穩定
    9. 沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣，對心臟病的成效這麼令人印象深刻
    10. 無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說，外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食
    11. 高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病
    12. 飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪)，居民膽固醇濃度最高
    13. 乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外，還有一種選擇：不吃動物性食品、少精緻碳水化合物、輔以定期監測
    14. 雌激素和提高乳癌風險有關，而低脂全植物飲食可降低雌激素
    15. 我們會接觸環境中有毒化學物，90%至95%是因為吃了動物性產品
    16. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素，與高比例的攝護腺癌相關
    17.專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食，卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高
    18. 牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折
    19. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關
    20. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶
    21. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜
    22. 攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，尤其是阿茲海默症
    23. 植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時，身體會自行製造，不需從食物中攝取
    24. 肉類真正的危險是造成營養失衡，就算改吃有機牛肉也不安全，因為營養成分相似
    25. 自體免疫疾病可藉由飲食，減緩速度或減輕病情
    26. 任何手術或藥丸，都不能有效預防或治療任何慢性疾病
    27. 在疾病早期階段(診斷前)能預防疾病的營養物質，在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉病情
    28. 藉由攝取全植物性的飲食，我們使用的水、土地和資源變少，製造的汙染減少，也讓農場動物承受較少痛苦；食物的選擇不僅影響身心健康，並影響全球環境
    29. 最營養健康的飲食：攝取全食物蔬食，將精緻食物、鹽分、脂肪降到最低，盡量避免動物性食品，最理想的建議攝取量是零
    30. 一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康，其實是大錯特錯，因為你可能吃下更多動物性蛋白質
    31. 要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府卻說動物性食品、乳製品、肉類、精緻糖和脂肪對人類有益
    32. 其實人體只需要5%至6%的膳食蛋白質，代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)
    33. 飲食含有越多動物蛋白，會使血膽固醇含量增加，也提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率
    34. 整個體制都落入企業界的掌控中，政府和學術界各司其職，但大多是在做業者希望他們做的事
    35. 你不該認定醫師就比你的鄰居和同事，更了解食物與健康的關聯，因為沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶
    36. 令人心驚的是，大多數醫生沒受過營養學訓練，也不知道營養和健康的相關性
    37. 大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議，甚至嗤之以鼻，因為這嚴重挑戰了以藥物和手術為本的傳統醫學
    38. 醫師決定如何進行醫治的考量要點，通常是基於金錢
    39. 醫師習慣接受藥物業界的好處，而業界就利用「殷勤」的服務，影響醫師此後所受的醫學教育；導致負責人民健康的醫療體系正在損害我們的健康
    40. 營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值，難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水
    41. 「研究過程中，我一再看到蔬食的好處與效果，遠勝過醫療上所使用的藥物或手術…若科學或醫學界的人還對此不聞不問，那麼這些人不光是固執，更是不負責任」
    42. 「堆積如山的證據部分來自我自己，部分來自其他科學家，再加上中國營養研究的結果，說服了我改變飲食與生活型態，十五年前我就不再吃肉，六到八年來也幾乎不碰動物性食品，包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法」


你絕對可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夾起了什麼。

佳評如潮

如果你想真正掌握自己的健康，那麼請閱讀《救命飲食》，並趕快身體力行，如果你能聽從這本優秀指南的建議，那麼往後生命的每一天，你的身體都會感謝你。
─John Robbins，《新世紀飲食》作者

在營養學這個領域上，每個人都是站在柯林．坎貝爾這位巨人的肩膀上，《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作，仔細閱讀它，或許能救你一命。
－Dean Ornish，預防醫學中心創辦人暨總裁

今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食，來降低癌症風險，這都得歸功於坎貝爾博士與幾位在二十五年前就有先見之明的人。
－Marilyn Gantry，美國癌症研究中心所長

《救命飲食》明快地駁斥流行的飲食風潮，並以嚴謹有說服力的證據為依歸。本書由全球最受敬重的營養學權威撰寫，文筆清晰優美，更代表我們對健康認知的一大轉捩點。
—Neal Barnard，美國責任醫療醫師委員會主席
本研究堪稱流行病學的大賞。
─紐約時報（New York Times）

作者介紹︰Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）
被譽為營養學愛因斯坦的柯林．坎貝爾博士，出身傳統酪農家庭，他也曾深信牛奶是自然界中最完美的食物，鼓勵人多攝取牛奶、蛋和肉，以為這是「優質」動物性蛋白質。

他是全球最受敬重的營養學權威，四十多年來一直位居營養研究最前線，撰寫超過三百篇研究論文，做過無數生物醫學研究，包括為期二十七年、由最具聲望的基金會贊助的實驗室計劃，還有「中國營養研究」，集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院二十年結晶，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，加上逾七百五十項的參考書目所完成的《救命飲食》，是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。

英文書名為《The China Study》

ranchgirl

这篇文章的胡说八道程度真可谓登峰造极。

ranchgirl

这些文章让你没有时间和精力去驳斥，因为几乎每句话都混杂些错误的东西在里面。等你把它里面一句话一个故事驳斥透彻了。网上又发表了几十篇类似的似是而非的文章了。

大家眼光敏锐些就好。请不要莫名其妙的转抄和支持一下