《人文地理》行走的餐桌（第二季全10集，2013）

源济

【《行走的餐桌Ⅱ》介绍】该片围绕湘江两岸的美味展开了一次“香辣”的美食之旅。片中不仅表现出中华美食的历史厚重感，还通过在湖南分布众多的少数民族，如土家、苗、侗、瑶等族，展现地域饮食文化的异彩纷呈，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。

第一集 总论——湘菜与辣椒

【本期看点】本期节目体验者翠花从大运河来到湖南，品味地道的湘菜文化。辣味是湘菜之-魂，一个简单的辣椒，在湖南厨师的手里可以有十几种变化，常用的类型包括鲜辣、酸辣、-香辣等。发丝百叶可以说是传统湘菜的代表。更多敬请收看。（行走的餐桌Ⅱ 第一集 总论——湘菜与辣椒）

源济

第二集 长沙篇——热闹是长沙

【本期看点】 如果你想体验最正宗的长沙小吃，那么火宫殿是你的不二选择，地道的长沙美食家李亚琛带着外国吃货翠花逛长沙，首先就来到了火宫殿，他们一起品尝了火宫殿的特色臭豆腐、姊妹团子，还看到了许多有长沙特色的事物：湘剧、草编、糖人等等。西湖楼是世界上最大的中餐馆，粉皮羊肉是美味。五十七度湘是世界上最大的铁板烧餐厅。长沙还有许多名人小吃：帅哥烧饼，西施臭豆腐。翠花来到夜市品尝糖油粑粑等美食。（行走的餐桌Ⅱ 第二集 长沙篇——热闹是长沙）

源济

第三集 湘潭篇——湘潭山水人

【本期看点】行走的餐桌离开长沙，来到美丽的湘潭，在韶山最盛大的节日不是春节，而是12月26日，毛泽东的生日。湘潭有着极具特色的乡土菜肴和奇特小吃，以毛家菜为代表的湘潭菜，是游客不得不去的品尝的美味。毛家饭店是由毛主席当年的邻居汤瑞仁创办，最早只是毛主席故居边的一个小餐馆，逐渐发展壮大成为一个分店超过200家的餐饮企业，毛家饭店的成名菜——毛氏红烧肉。来到湘潭不得不说的一个小吃就是槟榔，湘潭人一年吃掉几十亿的槟榔小吃。 （行走的餐桌Ⅱ 第三集 湘潭篇——湘潭山水人）

源济

第四集 新化篇——淳朴新化味

【本期看点】吃货翠花一路向南，来到了大山环抱的湘西古城新化，大山中淳朴的梅山人给翠花带来了许多原始独特的新化美食。杯子糕、马莲黄、糁子粑、三合汤、水车鱼冻，煨豆腐等美食让翠花大饱口福。新化美食的根基来源于大山的馈赠，新化美食的灵感，来源于新化人火辣直率的性格。（行走的餐桌Ⅱ 第四集 新化篇——淳朴新化味）

源济

第五集 邵阳篇——邵阳的古香古味

【本期看点】邵阳武冈市位于湖南的西南角，是湘西南的军事重镇。如今住在的这里的人们，仍保留着古城文化。武冈是卤菜之乡。武冈卤菜选料讲究，卤菜包中包含多种中药。米花是武冈特产之一，早在西汉，武冈民间逢年过节便有制作米花的风俗。武冈铜鹅也与湘莲、宁乡猪齐名。 （行走的餐桌Ⅱ 第五集 邵阳篇——邵阳的古香古味）

源济

第六集 怀化篇——怀化的山水滋味

【本期看点】告别邵阳，翠花来到湖南西南角的怀化。怀化的黔阳古城和洪江古城素有“小南京”和“小上海”之称。用石磨做出来的米豆腐味道清淡，搭配好调料味道令人惊叹。当地的豆腐乳也为一绝。鸭子血瘀糯米做出来的“锅巴”让人一点也看不出里面含有血的成分。鱼和茄子更成就了烤鱼这道美味。 （行走的餐桌Ⅱ 第六集 怀化篇——怀化的山水滋味）

源济

第七集 湘西篇——湘西味道

【本期看点】离开怀化翠华来到神秘的边城湘西，少数民族的美食，会有哪些不一样的体验？民族英雄最爱的黔州板鸭，会是什么味道？凤凰古镇里的苗家祭祀食品，又是怎样滋味？土家第一村的菜酸、肉也酸，精彩食物，尽在今天行走的餐桌。 （行走的餐桌Ⅱ 第七集 湘西篇——湘西味道）

源济

第八集 张家界篇——山野寻珍

【本期看点】告别湘西，翠花来到湖南最有名的旅游城市张家界，在这个旅游胜地她首先来到小餐馆品味这里最地道最辛辣最草根的美食三下品尝锅，品尝毫不起眼却异常美味的葛根粉，体验悬崖峭壁上才能摘到的珍贵食材岩耳等。感受舌尖上的张家界，就在本期行走的餐桌。 （行走的餐桌Ⅱ 第八集 张家界篇——山野寻珍）

源济

第九集 常德篇——常德味道

【本期看点】离开张家界，翠花来到湖南西北部的城市常德，一座有着世外桃源之称的城市，又会有哪些不一样的美食呢？桃源三味——“桃花鱼”、“桃源鸡”和“粑肉”，让人垂涎不已。手工制作的米粉，传统有趣的蒸锛炉子，好吃又好玩，美食美景，敬请关注本期节目。（行走的餐桌Ⅱ 第九集 常德篇——常德味道）

源济

第十集 岳阳篇——三味岳阳

【本期看点】湖南岳阳，古称巴陵，是连接湖南与湖北的重要水上交通枢纽，有着湖南北大门的称号。这里依托着烟波浩淼、风景宜人的洞庭湖，丰富的物产和湿润的气候使得这里的人们在悠闲享受大自然馈赠的同时，也创造出了花样繁多的特色美食。本期我们跟随翠花，品尝了解岳阳的回头鱼、香煎原味俏巴鱼以及各种小吃。（行走的餐桌Ⅱ 第十集 岳阳篇——三味岳阳）