圣诞精选酒单

源济

挑选假期招待客人的葡萄酒是一件要么让人翘首以待要么令人畏惧三分的差事。本报专栏作家Will Lyons的圣诞精选酒单可能对你有所帮助。



首席法兰西香槟(BOLLINGER)
年份：2002年
价格：70英镑/85欧
对想要真正犒劳一下自己的人来说，这款首席法兰西香槟最近的年份酒可谓是款待自己的佳品。酒体散发出融化的黄油和紧实的青色水果的芳香，层次丰富复杂。
Mentzendorff and Co






DOMAINE CARNEROS BRUT CUVéE
价格：16英镑/20欧
在酿酒师艾琳·克雷(Eileen Crane)的带领下，泰亭哲(Taittinger)位于纳帕谷(Napa)的基地现在已经成为享负盛名的起泡酒产地。这款酒味道鲜爽、劲道十足、口感丰富。
Domaine Carneros






ROCCA D’ASOLO
价格：10英镑/12欧
酒精度不高、口感清新、适于做鸡尾酒基酒的特点使得普洛赛克(Prosecco)成为圣诞节理想的香槟酒。这款来自意大利Dal Bello的酒有着清新的、令人为之一振的味道。
Justerini & Brooks






克利芒庄园副牌(CYPRèS DE CLIMENS)
年份：2009年
价格：23英镑/27欧
克利芒酒庄(Chateau Climens)是苏特恩地区(Sauternes)评级最高的甜葡萄酒之一。这款副牌酒呈金黄的蜜糖色，散发柠檬清香，是英式圣诞布丁的绝好搭档。
Chateau Climens






FORTNUM’S SINGLE CASK MALVASIA
年份：2001年
价格：24英镑/29欧
餐后来上一小杯马德拉酒(Madeira)，其活跃的酸度会唤醒你的感官。这款酒呈纯净的紫铜色，充满辛辣、太妃糖和水果糖的芬芳。回味悠长而饱满。
Fortnum's






格兰姆十年茶色波特酒(GRAHAM’S 10-YEAR-OLD TAWNY)
价格：20英镑/25欧
茶色波特酒可在餐后饮用，也可作为餐前开胃酒。这款酒带有怡人的无花果香及杏仁坚果香。
Waitrose






BELEZOS RIOJA BLANCO
年份：2010年
价格：12英镑/14欧
上好的里奥哈(Rioja)白葡萄酒是一块隐藏的珍宝。奶油橡木香从杯中扑面而来，浓郁的黄油味挑逗着味蕾。回味柔软干爽，因此是极好的佐餐酒。
Belezos






文森特·莫特夏布利(VINCENT MOTHE CHABLIS)
年份：2010年
价格：11英镑/14欧
一杯干爽纯净的冰镇夏布利酒(Chablis)，配上一份烟熏三文鱼或吃剩的冷肉配沙拉，是人生的一大乐事。这是一款上好的经典霞多丽(Chardonnay)，带有夏布利标志性的矿石味。
Vincent Mothe






普朗酒庄珍藏雷司令(JOH. JOS. PRüM RIESLING KABINETT)
年份：2009年
价格：18英镑/22欧
德国雷司令(German Riesling)是世界上价格最实惠的精品葡萄酒之一。这款酒层次丰富，味道浓郁，散发出不断变换的花香。作为天生的佐餐好酒，这款酒与大多数节日菜肴均可搭配。
Berry Bros & Rudd






CHÂTEAU ROC DE CAMBES CÔTES DE BOURG
年份：2010年
价格：40英镑/50欧
尽管价格略贵，但这款布尔丘(Côtes de Bourg)──波尔多地区(Bordeaux)驰名的特尔特雷酒庄(Tertre Roteboeuf)副牌酒──的确是物有所值。它有着美妙的黑醋栗和深色水果果香，回味饱满柔滑，值得醒酒和换瓶。
Chateau Roc de Cambes






SER LAPO CHIANTI CLASSICO RISERVA
年份：2008年
价格：16英镑/20欧
闻一闻这款上好的基安蒂(Chianti)，彷佛立即置身于意大利乡村厨房。桑乔维塞(Sangiovese)混合少量的梅乐(Merlot)成就了这款极好的亮红色葡萄酒。
Ser Lapo






TINHOF ST. LAURENT
年份：2010年
价格：13英镑/16欧
这款清淡的果香型酒既可作为开胃酒，亦可搭配节日当天的主菜火鸡。这款酒选用圣罗兰(St. Laurent)葡萄酿制而成，散发着类似樱桃和蔓越橘的香味，酸度温和而令人为之一振。
Tinhof






格兰威特18年威士忌(THE GLENLIVET 18-YEAR-OLD)
价格：40英镑/50欧
如果你喜欢偶尔喝一点威士忌，那就选这款酒吧。这是一款极其复杂的威士忌，在杯中呈金黄色，有苹果汁、太妃糖和苦橙味。
Chivas Brothers Ltd






御鹿VSOP干邑(H BY HINE VSOP COGNAC)
价格：30英镑/36欧
在壁炉旁啜饮干邑是这个季节的一大享受，而御鹿(Hine)则是最享负盛名的酒庄之一。从价格上来说这款酒无可匹敌，带柔滑的香草味和花香。
H by Hine






思普斯密斯黑刺李金酒(SIPSMITH SLOE GIN)
价格：23英镑/28欧
这款口感浓郁、酿自深色水果的烈酒来自伦敦200多年来首家新创办的金酒酿造厂，最适合在寒冷的大风天出门时装在扁平小酒瓶里带在身上。
Sipsmith

canlan