冬天小甜点:紫薯芝士球丸

源济

1. 紫薯蒸熟去皮,压成薯蓉;

2. 将糯米粉,精盐,奶粉搅匀,加水揉成面团,再把紫薯蓉加入面团,揉至面团与薯蓉混合为止;

3. 把芝西切丁,面团揉成小圆团,把芝士放进中间再滚圆;

4. 大火待油温升高后转中火,小球丸先沾点白色面包糠,再沾蛋浆,滚上黄色面包糠,炸金黄色即可。