喝了吗?不喝它就不是真正加国人

柳言

记得20多年前在国内，人们见面时都习惯性的致以问候"吃了吗?"有的回话"还没呢"，有的说"吃了"接着又会反问一句"你呢?"那个时候，这种对话已经成为见面相互问候的固定式路子，彼此都感到礼数到了。

　　来到加拿大以后，发现一种与中国完全不同的现象，喝比吃还重要。可口可乐，果汁，西红柿汁，热巧克力，牛奶，矿泉水，啤酒，红酒等等一大堆喝的，每家每户的厨房里随手就能拿到。

　　最为普及的莫过于咖啡。每天的早晨，上班的人，走路的人，等公车的人手里各自攥着一杯咖啡，甚至驾车的人，咖啡杯就放在座位旁边的夹套里，开车也不耽误喝咖啡，坐办公室的，桌前也有一杯咖啡。

　　有一位加拿大朋友，很多年前就告诉我，不喝咖啡就不是真正的加拿大人，那时还不知道这话的深邃，现在回想，果真如他所言。在加拿大，如果要流行人们见面的一句问候语，你喝了吗?这可能是最合适不过的。

　　记得第一次在加拿大喝咖啡，是一位台湾朋友带我去Oakville 的途中顺路去了Tim Hortons。当时正是盛夏，朋友给我要了一杯 Ice Cappuccino， 喝下去的感觉好象三伏天喝了一杯冰镇的格瓦斯，格瓦斯在我以前生活的城市很有名气，仰着脖一口气喝下去，痛快。

　　Ice Cappuccino还是有不同，它不仅痛快，还有香醇回味的感觉，就是说，杯子空了，余韵还在。而且喝法也不是像格瓦斯那种喝法，Ice Cappuccino要用吸管一咝一咝地吸着喝，当然，功夫也慢，一杯Ice Cappuccino，与朋友坐在咖啡店，消磨了半个小时。

　　从那往后，我就没有离开过Ice Cappuccino，也就不知不觉般地走进了喝咖啡的人群之中。这么多年过去了，从开始的时不时在咖啡店排着队买一杯咖啡，到现在每天一杯咖啡，已经成为生活中的嗜好之一。家里也添置了磨咖啡豆的，做Ice Cappuccino的，煮咖啡的一应俱全设备。

　　加拿大有众多咖啡店，非常普及，遍布大街小巷、写字楼宇、购物中心、学校、工业厂区等等。其中有加拿大自己的品牌，也有美国的连锁店。加拿大的品牌也是连锁经营方式，像Tim Hortons，Second Cup，Coffee Time等等。

　　也有一些独立的咖啡店，最近几年流行于街面，打自己的品牌，以个性化的店面布置来吸引客户。不论哪家品牌哪家店，规模都不大，小的只有几张桌，大的能放十几张桌。在店里坐着喝的都是慢客，聊天为主，咖啡只是一件道具，一杯咖啡在手，能消耗大半天时间。也有喜欢清静的，独自一人坐在角落，有的沉思，有的看报，咖啡放在手边，慢慢地品。

　　还有带着电脑的摆在咖啡桌上，边喝着边工作，网络是店家免费提供的。遇到社会发生什么大事的时候，咖啡店里也会空前活跃，几个人一张小桌，你争我驳没完没了，咖啡就受到了冷落，散场时，没喝的咖啡随着杯子就被丢进了回收的垃圾箱里。

　　还有在咖啡店里谈生意的，二、三个人面对面，手里拿着咖啡杯，嘴上在讨价还价。急着赶路的快客，不在店里喝，买了咖啡就走，拿在手里一边走一边喝。这些年，有drive-through窗口的咖啡店越来越多，是专门为开车赶路的快客预备的。

　　人不用下车，驾着车顺着专用车道经过对讲机面前的时候，告诉店里的侍应生，要什么咖啡，车到了窗口，咖啡就已经摆在那了，手伸出车窗口顺手拿了咖啡，递上银行卡付了账，驾着车出来就上了大道继续赶路。drive-through窗口近年来越来越流行，市区车流量大的道路旁的咖啡店，常常会看到一辆车跟着一辆车，排着很长的队，往drive-through窗口缓慢移动。虽然，将车停在咖啡店门前的停车场，人走进店里买，相对要快很多，但是，喜欢drive-through的驾车人，仍然不愿意放弃这种买咖啡的方式，这也是喝咖啡的一种"前戏"，自然也有值得享受的情趣。

　　加拿大的咖啡品牌之中，Tim Hortons的名气最大，分店也最多，在全加拿大有3000多家分店，美国还有200多家。近些年来，Tim Hortons在向海外扩张，在欧洲，非洲的一些国家也设立了分店。Tim Hortons 已经有48年的历史，目前占据62%的加拿大咖啡市场份额。

　　每天出售的咖啡超过500多万杯。以加拿大全国总人口3500万估算，相信，加拿大的大部分家庭都有过喝Tim Hortons 咖啡的经历。Tim Hortons咖啡和他的标志已经成为一种文化，这种文化与加拿大文化牢牢地绑在一起了，Tim Hortons也成为了加拿大的国家标志之一，Tim Hortons甚至可以唤起海外加拿大人的思乡之情。

　　Second Cup 也是加拿大的着名咖啡品牌之一，有38年的历史，总部设在大多地区的密西沙加市，Second Cup在加拿大各地有近400家分店，每年有大约1亿人次光顾。市场占有率大约为30%。Coffee Time 是另一家品牌咖啡连锁店。

　　有30年历史，300多家分店。海外有20家分店，其中，在北京就有4家Coffee Time的分店。加拿大的这3家咖啡品牌都起源于安省，分店遍布全国各地。喝咖啡是加拿大生活的一部分，也是加拿大生活的一个突出特点。

　　加拿大是多元文化国家，世界各地不同族裔的移民在这里落户，带来了不同民族的文化。各民族文化即沿着传统的方式生存，又相互交融发展。

　　比如，华人喜欢喝茶，中港台不同地方来的华人，喝茶的习惯和方式也不相同，然而，同在加拿大，除了喝茶，也有喝咖啡的习惯，华人喜欢的Double Double，也成为了加拿大咖啡文化的一部分。

　　咖啡文化代表着平民文化，夏天让人得到了清凉，冬天获得了温暖，劳累了，一杯咖啡让人拥有了身体的松弛和精神的愉悦，清闲了，一杯咖啡和你相伴一同打发时光。意大利人喝咖啡，享受的是浓香，法国人喝咖啡享受的是情趣，而瑞士人喝的是温和，墨西哥人喝的是激情。加拿大人呢?他们喝的则是一份安逸。

天地

喝喝, 没看内容猜的是没喝过icewine

柳言

在这儿多年，我还是很少喝咖啡，喜欢闻。比较爱喝 hot chocolate。到处都是starbucks, 比麦叔叔还多,不过，听说 Tim Hortons 较好喝。

柳言

天地 发表于 2012-12-10 04:07 PM
喝喝, 没看内容猜的是没喝过icewine

ice wine 比较甜，也是红酒一类，只是葡萄在树上熟了冻结了才收成制酒，浓缩了似的。

柳言

天地 发表于 2012-12-10 04:07 PM
喝喝, 没看内容猜的是没喝过icewine

ice coffee 不错，夏天个个咖啡店有供应。

Cobra

柳言 发表于 2012-12-10 02:08 PM
在这儿多年，我还是很少喝咖啡，喜欢闻。比较爱喝 hot chocolate。到处都是starbucks, 比麦叔叔还多,不过， ...

在加拿大12年，我没有喝过一口咖啡。

NanjingLaoXiang

Cobra 发表于 2012-12-10 10:56 PM
在加拿大12年，我没有喝过一口咖啡。

so 不是真正加国人? I'm.

柳言

Cobra 发表于 2012-12-10 11:56 PM
在加拿大12年，我没有喝过一口咖啡。

那你喝茶吗？还是有情喝水饱？12年啊。。。呵呵，这样套老蛇的秘密，容易喔。

柳言

NanjingLaoXiang 发表于 2012-12-11 12:32 AM
so 不是真正加国人? I'm.

你是南京老乡啊，和老蛇GG同一个乡下。

天地

柳言 发表于 2012-12-10 03:08 PM
在这儿多年，我还是很少喝咖啡，喜欢闻。比较爱喝 hot chocolate。到处都是starbucks, 比麦叔叔还多,不过， ...

两样全当送你过节

柳言

天地 发表于 2012-12-11 03:04 AM
两样全当送你过节

谢谢天地厚礼啊，两样都收了，家里还有一瓶冰酒，圣诞配火鸡。。。

天地要啥么礼物？让我劳烦secret Santa 送给你哈。。。

NanjingLaoXiang

柳言 发表于 2012-12-11 01:29 AM
你是南京老乡啊，和老蛇GG同一个乡下。

老蛇是上海南京银，不在乡下。

NanjingLaoXiang

天地 发表于 2012-12-11 02:04 AM
两样全当送你过节

这IW是阿拉Okanagan BC产的吧

天地

柳言 发表于 2012-12-11 02:45 PM
谢谢天地厚礼啊，两样都收了，家里还有一瓶冰酒，圣诞配火鸡。。。

天地要啥么礼物？让我 ...

多谢多谢, 千万别客气哈, 过节偶不能总是向你推销眼镜盒