【天天饮食】2011-06-09：干煸牛肉丝

源济

源济

本节目主要介绍了“干煸牛肉丝”的制作方法：

主料：牛肉丝；

辅料：芹菜段、姜丝；

调料：辣椒面、花椒面、白芝麻；

烹制方法：

1、将牛肉切成筷子粗细的条状，加入盐、料酒、酱油和色拉油拌匀，放入微波炉用高火加热两分钟脱水；

2、在锅中加入食用油和香油，将脱好水的牛肉放入锅中，用中火煸炒；

3、在牛肉冒油之后放入姜丝、盐、花椒粉、干辣椒、辣椒面、糖翻炒，最后加入芹菜、香油和芝麻炒匀出锅即可。

（天天饮食 2011年 第160期）

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