原创：自制油条

ranchgirl

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无论是宫廷素食，寺院素食还是咱们老百姓居家素食，都有大量油炸食物。

比如，炸排骨，烧肥肠，炸茄盒，炒素吓仁，炸腐竹，炸长鱼，炒腰花，炸鸡腿，炸虾仁，炸素鸡，软炸腰花，。。。。


这些菜我都吃过，味道好极了，健康，减肥，长寿，保健。。。优点不庸置疑。

优点应该大大置疑

ranchgirl

炸排骨，烧肥肠，炸茄盒，炒素吓仁，炸腐竹，炸长鱼，炒腰花，炸鸡腿，炸虾仁，炸素鸡，软炸腰花

基本都是豆制品，大都转基因大豆，不见得是健康食品，偶尔吃吃没有什么大了不起，但是。。。

用豆制品作出长鱼，腰花，鸡腿，虾仁等等，都要严重经过食品加工，加入大量添加剂，色素，使其悦目，可口，牺牲的是健康

国内目前几乎所有油炸食品，全用氢化植物油，又便宜，炸成食品更加香脆可口，实际对心血管危害远远大于动物脂肪。。。

ice_tea

hey, this one belongs to food section.

九天

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肉类 ，主要是传闻国内个别的人在饲料中的加了些。。。。造成了个别的人想吃素。

素食如果用地沟油做，也不能吃。

选择 欧米伽3 含量合适的 植物油，低温油炸，可能比较健康。

黄豆，东北大豆可能比较好。

低温油炸，得有自动温度控制的机器。美国，西欧也吃炸薯条，他们也重视食品健康。
个人感觉，一般华人家庭油炸食品的油温可能高了些。

ctcld

Kami  好像买豆浆机都送几包“佐料”，往豆浆里一扔就可以做豆腐脑..

那就是石膏粉。串子，只读还说我打眼，是他们少见多怪。。。。

ranchgirl

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肉类 ，主要是传闻国内个别的人在饲料中的加了些。。。。造成了个别的人想吃素。

素食如果用地沟油做，也不能吃。

选择 欧米伽3 含量合适的 植物油，低温油炸，可能比较健康。

黄豆，东北大豆可能比较好。

低温油炸，得有自动温度控制的机器。美国，西欧也吃炸薯条，他们也重视食品健康。
个人感觉，一般华人家庭油炸食品的油温可能高了些。

东北大豆已经基本上被美国转基因大豆给杀了

“美国，西欧也吃炸薯条，，他们也重视食品健康。”
炸薯条是世界公认的垃圾食品。。。您连这都不知道？还要开”健康“餐厅？

这么看来，我写的东西您基本没有看懂。。。。

Sigh!

Newbull

看着都好吃，可惜LD管的严，不许多吃肉，不许多吃盐，不许喝饮料，更别提油炸的东东了。

ranchgirl

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选择 欧米伽3 含量合适的 植物油，低温油炸，可能比较健康。

欧米伽3 经过油炸还存在吗？

“低温油炸，可能比较健康”您大概是准备不把食品中营养破坏殆尽绝不罢休了

高温油炸，用时很短，表面酥脆里面食品营养还大部分保留着，有的餐厅中供应的油炸冰激凌就是一个典型例子，外脆内冰。低温油炸，那就彻底完了。。。

我可以说，你九天大姐大哥，对营养学一窍不通。还是给大家做点好事，打消开什么高级宫廷素食餐厅的念头吧。。。

谢谢，阿弥陀佛！

九天

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根据冰茶 班主意见，关于 宫廷素食  的话题 转移到

http://www.hutong9.net/forum.php ... &extra=page%3D1

欢迎继续深入讨论和旁观。

atrader