《味道》：大地风味（2026）

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大地风味（21）

本期节目主要内容：四川省石棉县，一个多民族聚居的地区，多元文化在这里融汇，形成粗犷豪放、却又细致入微的饮食文化。（《味道》 20260531 大地风味（21））

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大地风味（22）

本期节目主要内容：陆游用一首《稽山行》赞颂了自己山水秀丽、文化悠久的故乡绍兴，表达了他对乡土的热爱与自豪。千百年的繁荣不仅让这里人杰地灵、文昌武盛，也让生活在这里的人们深深懂得了“味道”这两个字的含义。（《味道》 20260601 大地风味（22））

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大地风味（23）

本期节目主要内容：一餐饭，一桌席，美食不仅来自匠心，还来自孕育食材的田园和土壤。优质的食材源自于辛苦的劳作，农人们依靠智慧，因地制宜，用心创造，不论是培育稻谷还是果蔬，在充满生机的田野里处处讲述着人与自然和谐共处的故事。煎炒烹炸，酸甜苦辣，生活在不同地域的人们在田园中获取食材，创造着风格迥异的美味佳肴。（《味道》 20260602 大地风味（23））

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大地风味（24）

本期节目主要内容：关于什么是人间烟火气这个问题，每个人会有不同的解答，但人们不约而同地会发现，对于用烧烤这一具有烟火气的原始烹饪方式烹制出来的舌尖美味，大家似乎拥有一种刻在基因里的喜爱，不论男女老少，不论天南地北，似乎总能在烧烤食物的烟雾缭绕中找到一种奇妙的共鸣。（《味道》 20260603 大地风味（24））

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大地风味（25）

本期节目主要内容：居住在海边的人们，有着获取海鲜得天独厚的优势，每年休渔期结束，一些奇特海味就会登上海边人家的餐桌，这些海味不一定是名贵的珍鲜，不一定随处可见，但一定是海边人的家常味。（《味道》 20260604 大地风味（25））

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大地风味（26）

本期节目主要内容：食物种类繁多，性质各异，在长期的生产生活中，人们不断摸索，想方设法根据各种食物所处的不同环境特点采取适当的存储方法来达到长久保存食物的目的。（《味道》 20260605 大地风味（26））

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大地风味（27）

本期节目主要内容：走在南京的大街小巷，到处都会收获不经意的美食惊喜。从早餐到消夜，从高朋满座的酒楼到街角路边的排档，南京人对美食的喜爱不拘泥于时间和地点，味型和品类更是花样繁复。（《味道》 20260606 大地风味（27））

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大地风味（28）

本期节目主要内容：江面泛舟，采桑捕虾，在英德有很多造型别致的美味。本期跟味道调查员走进广东英德，品味山林乡间的传统美味。（《味道》 20260607 大地风味（28））

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大地风味（29）

本期节目主要内容：总有一道菜肴的味道刻在你我的记忆中，这种菜肴所用的食材不一定很名贵，制作工艺也不一定复杂到必须得是烹饪大师才能掌握，但它的味道却能让人一直魂牵梦绕，这就是妈妈的味道。本期节目味道调查员将去寻找那些妈妈的拿手菜，那是童年最美好的记忆。（《味道》 20260608 大地风味（29））

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大地风味（30）

本期节目主要内容：在中国，江河湖海中的可食用鱼类不计其数，有的肥，有的瘦，有的细嫩，有的紧实，有的多骨，有的少刺。为了使各种鱼类食材各尽所能，喜欢食鲜的中国人总是对烹鱼充满着无限热情。（《味道》 20260609 大地风味（30））

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大地风味（31）

本期节目主要内容：如果说早餐是一座城市的良心，那么消夜就是一座城市的热情。每到夜晚，夜市这场大戏在全国各地如约上演，人们放下白天的约束，让“吃货”的本质尽情释放。（《味道》 20260610 大地风味（31））

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大地风味（32）

本期节目主要内容：水利万物，鱼养一方。一道以鱼为食材的菜肴，因其水域、地域的不同，在中国人的餐桌上能幻化出千百种表达方式。（《味道》 20260611 大地风味（32））

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大地风味（33）

本期节目主要内容：夏季的食材丰富多彩，餐桌上一定少不了各种海鲜美食。做法或繁或简，味道或咸或淡，种类和形态可以大相径庭，但是，人们追求“鲜”的夙愿却是如出一辙。（《味道》 20260612 大地风味（33））

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大地风味（34）

本期节目主要内容：河北省秦皇岛市的山川、河流、森林、大海孕育了丰富多样的食材。本期跟随味道调查员一起走进河北省秦皇岛市，探寻这里原野乡间的珍馐美味。（《味道》 20260613 大地风味（34））

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大地风味（35）

本期节目主要内容：海参与螃蟹的绝妙搭配，再通过煮、炒、酿、蒸的多种烹饪方式，制作出一道耳目一新的鲜味大餐。种类繁多的海鲜，在猪肉、白酒的加持下，成就豪横的一锅鲜。本期跟随味道调查员一起走进河北省秦皇岛市，寻找原野乡间的珍馐美味。（《味道》 20260614 大地风味（35））

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大地风味（36）

本期节目主要内容：靠山吃山是山里人最常见的生活方式，重庆市城口县地处大巴山南麓，当地人巧妙利用大山的馈赠创造出了很多独具特色的美食。本期跟随味道调查员走进重庆市城口县，去体验当地不一样的乡野味道。（《味道》 20260615 大地风味（36））

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大地风味（37）

本期节目主要内容：使鱼增香提鲜，各地的人们都有着独门秘方。在贵州省三都水族自治县，当地人最爱的美食竟然是鱼包韭菜。在贵州省荔波县，鱼的最佳搭档不再是韭菜，而是有特殊味道的植物。在云南省会泽县有很多没有见过的鱼，要想吃鱼不仅得胆子大，还得有一把子力气。（《味道》 20260616 大地风味（37））

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大地风味（38）

本期节目主要内容：猪肚是广受人们喜爱并广获好评的一种猪内脏食材。在各地人们的巧手烹饪之下，猪肚可以用来凉拌、爆炒，也可以用来煲汤、炖煮，其软弹的口感和丰富的营养绝对是一种不可替代的美食存在。（《味道》 20260617 大地风味（38））

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大地风味（39）

本期节目主要内容：从南到北，虽然跨越山海，人们对蟹味的追寻却不约而同。风味各异的螃蟹带给人们不同的味觉享受，这是食材自身成就的美味，更是人们珍惜、尊重、创新的滋味。（《味道》 20260618 大地风味（39））

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大地风味（40）

本期节目主要内容：牛被称为“六畜之首”，与劳动人民的生活息息相关，农田里任劳任怨，餐桌上尽心尽力。清炖、红烧、打边炉、小炒、卤水、热汤面，哪里都离不开牛的身影。牛块头大，肉质纤维粗，要想把牛肉做得嫩滑多汁没两下功夫是不行的。从头吃到脚，从里吃到外，作为放之四海皆准的食材，在不同的地方牛会被烹饪出哪种吃法？一起打开牛肉的寻味之旅吧。（《味道》 20260622 大地风味（40））