《味道》：大地风味（2026）

源济

大地风味（1）

本期节目主要内容：四川雅安地处四川盆地与青藏高原的结合过渡地带，独特的地理环境造就了丰富的物产和多样的饮食文化；广西平乐，山川毓秀，勤劳质朴的平乐人巧思烹出一道道至鲜至美的山珍佳肴；浙江嘉兴，大运河流过，滋养了独特的运河文化，嘉兴人餐桌上的美食总会遵循着自然节气，期待着与各种“时鲜菜”的一期一会。（《味道》 20260511 大地风味（1））

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大地风味（2）

本期节目主要内容：一城一味，一味一食，在中国辽阔的土地上，每一道菜肴都承载着一方水土的精华与文化的沉淀，它们不仅是一种味觉体验，更是一段段历史与情感的故事，连接着过去与现在，也温暖着每一个食客的心。（《味道》 20260512 大地风味（2））

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大地风味（3）

本期节目主要内容：酸爽开胃的酸酒鸭是廖德生苦心钻研客家人饮食文化的成果。原汁原味的羊肉暖锅让徐庆丰还原了食材最本真的味道。鲜上加鲜的黄精甲鱼烧羊肉是贺陟一家辛劳耕种、精心照料而收获的馈赠。（《味道》 20260513 大地风味（3））

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大地风味（4）

本期节目主要内容：浙江乌镇的鱼肉美食能做到吃鱼不见鱼，还让人尽享鱼肉鲜香；在北京，一只甲鱼能做出五种吃法；河北邯郸人制作蒸全羊，上锅蒸前，光腌制还不够，还要再过一遍热水。每一寸土地都孕育着独特的文化和特产，一起来品尝各地独特的家乡美食。（《味道》 20260514 大地风味（4））

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大地风味（5）

本期节目主要内容：往羊肠里灌鱼肉、灌咸蛋黄，小小羊肠在河北青县人手中也能制作出花样美食；体形硕大的草鱼在经历熊熊烈火后，变身成贵州乌江寨人钟爱的至鲜佳肴；甘肃临夏的牛头美食一定要加入啤特果、山楂和柠檬这些酸涩的食材。一方水土造就一方风情，本期节目邀您共享独特的家乡风味。（《味道》 20260515 大地风味（5））

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大地风味（6）

本期节目主要内容：爱香嗜辣的瓮安人，为了尝到一口美味，也是各种巧思妙想。本期跟随味道调查员走进贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县，寻找当地的特色美味。（《味道》 20260516 大地风味（6））

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大地风味（7）

本期节目主要内容：糯米与黄豆研磨成浆，成就黄糕粑的明艳色泽。瓮安黄牛肉在本地人手中华丽转身，成为令四方食客喜爱的火锅美食。猪蹄髈与煨罐搭配豆腐、黄花等时令蔬菜究竟能制作出什么美食？本期跟随味道调查员走进贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县，寻找当地的特色美味。（《味道》 20260517 大地风味（7））

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大地风味（8）

本期节目主要内容：每一寸土地都滋养着不同的味道，人们在食与味中表达着对家乡的浓浓眷恋，用独特的烹饪技法让质朴的食材焕发新生，用别出心裁的美味诠释着生活的美好。（《味道》 20260518 大地风味（8））

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大地风味（9）

本期节目主要内容：赵小红与亲友在江上畅谈叙旧，层层的鲜香烘托出独属于此刻幸福美好的氛围。喝一口酒，尝一口耳朵锅子，这是潘道根的待客之道，也是舒城人唤醒新一天的鲜香味道。（《味道》 20260519 大地风味（9））

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大地风味（10）

本期节目主要内容：家乡味道是记忆深处的温暖，它隐匿在小巷深处的老店，它弥漫在烟火缭绕的街头，它是游子心心念念的一抹乡愁，每一道家乡菜都凝聚着当地人的心血和情感。（《味道》 20260520 大地风味（10））

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大地风味（11）

本期节目主要内容：江西定南，客家人做鹅肉的鲜味搭档竟藏在石头底下；广东陆丰当地捕捞的硕大石斑鱼，能做出多种不同的珍馐菜肴；甘肃临夏人烤整羊，要在羊肚子里面放上一条鱼。跟随味道调查员踏上美食之旅，探寻丰富多彩的舌尖美味。（《味道》 20260521 大地风味（11））

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大地风味（12）

本期节目主要内容：贵州省遵义市播州区高山巍峨、气候温润，得天独厚的自然环境孕育出了独一无二的原生态食材，当地人用匠心独运的传统技艺制作着风味独特的地方美食。（《味道》 20260522 大地风味（12））

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大地风味（13）

本期节目主要内容：都江堰市位于成都平原西北部，因闻名世界的水利工程都江堰而得名。街头巷尾种类繁多的各种美食，为南来北往的游客带来一场味觉的盛宴。本期味道调查员来到四川省都江堰市，带您感受不一样的川味美食。（《味道》 20260523 大地风味（13））

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大地风味（14）

本期节目主要内容：都江堰市以一山一水闻名于世，独特的地理环境让这里的美食文化既有川味的泼辣热烈，也融入了青山碧水的自然灵气。（《味道》 20260524 大地风味（14））

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大地风味（15）

本期节目主要内容：人们饮食讲究物尽其用，无论是难以处理的内脏食材，还是各种骨头，都能在美食擂台上找到适合自己的位置。而在各地人们对家乡味的记忆中，似乎都有一道用动物血液制作的美食。（《味道》 20260525 大地风味（15））

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大地风味（16）

本期节目主要内容：地大物博的中华大地，不同的地域孕育着风格迥异的饮食文化。每一个地方都有属于自己家乡的独特风味，每一个人的记忆中也都有一道难以割舍的坊间佳肴。从南到北，跨越山海，跟随味道调查员一起品尝颇具盛名的地方风味，开启寻找特色菜肴的美食之旅。（《味道》 20260526 大地风味（16））

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大地风味（17）

本期节目主要内容：在中国上下五千年的灿烂饮食文化中，厨房一直扮演着极为重要的角色。不同的厨房，隐藏着迥异的烹饪技巧，酸、甜、苦、辣、咸，除却舌尖上的瞬时感知，在这方寸之间的烟火气中更能碰撞出多彩的幸福。（《味道》 20260527 大地风味（17））

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大地风味（18）

本期节目主要内容：海鲜，作为夏天最不能错过的美味之一，历经漫长的岁月，在一代代人的智慧与巧手下，焕发出经久不衰的鲜味魅力。本期味道带大家探寻海中奇特的鲜味。（《味道》 20260528 大地风味（18））

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大地风味（19）

本期节目主要内容：中国有句俗话“一斤螃蟹三两肉”，由此可见螃蟹是一种壳多肉少的食物，然而，这却丝毫不影响大多数中国人对螃蟹的喜爱。在中国沿海各地，人们上山下海、用尽巧思，将各种食材与蟹肉混搭在一起，只为这一口让人食指大动的鲜美滋味。（《味道》 20260529 大地风味（19））

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大地风味（20）

本期节目主要内容：江西武宁，一座人在画中的城市。这里，留存着“鼎食文化”的古朴遗风，隐藏着各种看似简单、却并不寻常的鲜美食材。人们顺“食”而为，将各种本土食材巧妙搭配，务求化普通为神奇，变寻常为独到。（《味道》 20260530 大地风味（20））