《回家吃饭》2026年3月

源济

2026-03-02：带着家味去远方（三） 帕米尔高原的牦牛肉 胶东半岛的海鲜 北纬37度的家乡美味

本期节目主要内容：沿着地球腰线有一条黄金纬度，北纬37度。沿线各地地处温带，四季分明，在海洋与陆地的共同滋养下，形成了一条宝贵的富饶物产带。今天两位嘉宾的家乡新疆克州阿克陶与山东烟台正好也在这条纬线之上，一方受帕米尔高原的洗礼，一方得黄海渤海的润泽，两地游子离家的行囊中，总能装满北纬37度得天独厚的珍贵味道。 （《回家吃饭》 20260302 带着家味去远方（三） 帕米尔高原的牦牛肉 胶东半岛的海鲜 北纬37度的家乡美味）

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2026-03-03：厨房里的庙会 学非遗 猜灯谜 欢欢喜喜闹元宵

本期节目主要内容：元宵节到了，厨房里张灯结彩，今天一起沉浸式闹元宵。红灯笼，胖葫芦，这一口“福禄”满口香甜；荠菜春笋咸肉馅儿，大汤圆一口装满江南鲜。学非遗、猜灯谜，欢欢喜喜闹元宵。 （《回家吃饭》 20260303 厨房里的庙会 学非遗 猜灯谜 欢欢喜喜闹元宵）

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2026-03-04：带着家味去远方（四） 大头丸子 腊干子 有了宝藏家味 秒变厨神 吃了都说好

本期节目主要内容：腊味醇厚，豆腐嫩滑，简单易做，百搭不腻，一口到家；大头丸子面，丸子扎实，汤底鲜，配料满满“乡”味浓。本期节目邀请民间高手朱云慧和融合菜大厨顾玉亮，教大家做地道家乡味。 （《回家吃饭》 20260304 带着家味去远方（四） 大头丸子 腊干子 有了宝藏家味 秒变厨神 吃了都说好）

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2026-03-05：蛰时节来口春鲜 唤醒味蕾

本期节目主要内容：惊蛰至，大地回春，春鲜美味正当时。螺蛳与春茶的创意组合，惊喜满满，鲜味十足；来自北方的奇鲜混搭，唤醒味蕾，欲罢不能；鸭梨搭配狮子头，一口一口停不下来。惊蛰时节来口春鲜，唤醒味蕾。 （《回家吃饭》 20260305 惊蛰时节来口春鲜 唤醒味蕾）

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2026-03-06：巾帼家政拿手菜（一） 做一道菜 调多种味 全家老少都爱吃

本期节目主要内容：白切鸡搭配三种蘸料，有甜有咸老少咸宜；将糯米丸子做成不同口味，大人吃得舒心，小孩儿吃得开心。本期节目邀请民间高手施清怡和索智慧，教大家做全家老少都爱吃的拿手菜。 （《回家吃饭》 20260306 巾帼家政拿手菜（一） 做一道菜 调多种味 全家老少都爱吃）

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2026-03-09：沙湾大盘鸡 道口烧鸡 火了几十年的秘密 看当地人一一揭晓

本期节目主要内容：大吉大利，今晚吃鸡！美食爱好者郭建峰，为您现场揭秘顶流硬菜大盘鸡的正宗做法；京鲁菜大厨许世全则为您揭秘软烂鲜香百吃不腻的道口烧鸡最地道的做法。响当当的吃鸡名菜，《回家吃饭》学起来！ （《回家吃饭》 20260309 沙湾大盘鸡 道口烧鸡 火了几十年的秘密 看当地人一一揭晓）

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2026-03-10：最家常的豆腐藏着最惊艳的味道 今天为你揭晓

本期节目主要内容：它看似平平无奇，却能变换出意想不到的美味；它经济实惠，却能做出惊艳全场的经典大菜。泰山豆腐丸子，酥嫩咸鲜惹人爱；甜咸交融，丝滑口感，平平无奇的内酯豆腐引发新的味觉冲击。最家常的豆腐闪亮登场，最惊艳的味道为你揭晓。 （《回家吃饭》 20260310 最家常的豆腐藏着最惊艳的味道 今天为你揭晓）

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2026-03-11：“吃商180”是什么体验 看爆款美食如何原地出道

本期节目主要内容：一口集齐香辣甜咸脆，越吃越上头的热门小吃新鲜出炉了；京酱肉丝遇见咖啡，是黑暗料理还是惊艳全场。“饭灵根”遇上“老吃家”，潮流美食赶快学起来。 （《回家吃饭》 20260311 “吃商180”是什么体验 看爆款美食如何原地出道）

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2026-03-12：这些鱼子其实是鲜味精灵 用对了 一口抵万鲜

本期节目主要内容：白兰地浸泡，火烤乌鱼子，还有苹果和青蒜，炒饭太鲜；鱼蛋神仙吃法，鲜椒跳水，酸辣解馋，连吃三碗米饭。本期节目邀请川菜大厨曾飞和融合菜大厨顾玉亮，揭秘小鱼子的鲜味密码。 （《回家吃饭》 20260312 这些鱼子其实是鲜味精灵 用对了 一口抵万鲜）

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2026-03-13：春游踏青 轻松出品高颜值美食 让你的野餐垫成为全场焦点

本期节目主要内容：春游踏青，美食出片很关键，高颜值的户外美食你值得拥有。青酱鸡腿排恰巴塔，清香鲜美又健康；咸蛋黄五色饭包，春日缤纷色彩，一口咬下全都有；火山肥牛蘑菇烤盘，食材便携做法简单。 （《回家吃饭》 20260313 春游踏青 轻松出品高颜值美食 让你的野餐垫成为全场焦点）

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2026-03-16：娘惹酱 黑葱油 听说过 但不会做 其实一学就会

本期节目主要内容：两款百搭酱料来了！一款是来自东南亚的娘惹酱，配料丰富多彩，味道超级迷人，学会它就能轻松解锁东南亚风味；另一款是来自街头的“黑暗料理”，春笋脆嫩、羊肉醇香，淋上一勺黑葱油，一吃一个绝。娘惹酱、黑葱油，听说过但不会做，《回家吃饭》让你一学就会。 （《回家吃饭》 20260316 娘惹酱 黑葱油 听说过 但不会做 其实一学就会）

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2026-03-17：鸡蛋你只会煎炒煮吗 学会今天的新做法 天天吃不腻

本期节目主要内容：金黄酥脆甜如蜜，拔丝黄菜吃不腻；铁锅闷出金黄蛋，三鲜融合满口香。本期节目邀请豫菜大厨赵国英和美食爱好者张广博，教大家鸡蛋新吃法，让您百吃不厌。 （《回家吃饭》 20260317 鸡蛋你只会煎炒煮吗 学会今天的新做法 天天吃不腻）

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2026-03-18：全网爆火的恰巴塔 最适合家庭餐桌的料理请收下

本期节目主要内容：炙烤菠萝的焦糖甜，嫩滑牛肉的浓郁咸，一个恰巴塔全部装下；一片香脆，一抹柔滑，一缕烟熏香，恰巴塔一口三重奏。本期节目邀请民间高手朱嘉怡和西餐大厨胡含，教大家把恰巴塔做成餐桌大菜。 （《回家吃饭》 20260318 全网爆火的恰巴塔 最适合家庭餐桌的料理请收下）

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2026-03-19：巾帼家政拿手菜（二） 这么做看着养眼 吃得健康 身心都满足

本期节目主要内容：来自福建的母婴护理员魏婉婷，精准捕捉年轻宝妈的全新需求，科学营养与情绪关怀融为一体，让月子餐不只滋补身体，吃得舒心，恢复安心。而注册营养师孙言惠，既懂宝妈又懂营养。 （《回家吃饭》 20260319 巾帼家政拿手菜（二） 这么做看着养眼 吃得健康 身心都满足）

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2026-03-20：二月二 吃“龙食” 这些讲究你知道吗

本期节目主要内容：二月二龙抬头，吃“龙食”有讲究。香而不腻猪头肉，配上大饼吃不够。民俗学者崔岱远带您了解二月二民风民俗。二月二美食指南来了！ （《回家吃饭》 20260320 二月二 吃“龙食” 这些讲究你知道吗）

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2026-03-23：甲鱼香 辣螺鲜 春日正好 鲜味正浓 别错过

本期节目主要内容：黄焖甲鱼，香辣入味儿，裙边软糯，春鲜就得这一口；辣螺盐焗最提鲜，鲜甜苦辣全都有，不用蘸料也够味儿。本期节目邀请美食爱好者杨玲露和胶东菜大厨段恒，教大家做黄焖甲鱼和盐焗辣螺。 （《回家吃饭》 20260323 甲鱼香 辣螺鲜 春日正好 鲜味正浓 别错过）

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2026-03-24：挑战用两张纸搞定美食 纸包鱼 香酥九肚鱼 烤鱼嫩到爆汁 炸鱼酥到掉渣

本期节目主要内容：一张纸，解锁烤鱼嫩而不柴的秘密；一张纸，成就软嫩九肚鱼不碎不散的酥脆秘诀。本期节目邀请川菜大厨曾飞和粤菜大厨邓剑飞，教大家用纸烹菜。 （《回家吃饭》 20260324 有了这两张纸 烤鱼嫩到爆汁 炸鱼酥到掉渣）

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2026-03-25：这两个迷你小海鲜 虽然身材小 味道可真鲜

本期节目主要内容：迷你小海鲜，个头不大，味道真鲜。海瓜子轻烹饪，一烫一淋油，鲜甜直冲味蕾。海豆芽两吃，辣炒和爆炒，各有风味，鲜味不减，满屋飘香。今天一起解锁迷你小海鲜的鲜味秘诀。 （《回家吃饭》 20260325 这两个迷你小海鲜 虽然身材小 味道可真鲜）

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2026-03-26：鹅肝要吃卤水的 雪花牛肉和乳酸菌更配 这两种热门吃法你必须知道

本期节目主要内容：来自潮汕的鹅肝高手带来热门吃法，经她烹制的鹅肝像冰淇淋一样绵密丝滑，让人欲罢不能。雪花牛肉有了新搭档，大厨带来延边爆火新吃法——乳酸菌雪花牛肉。这两种热门吃法，赶快学起来！ （《回家吃饭》 20260326 鹅肝要吃卤水的 雪花牛肉和乳酸菌更配 这两种热门吃法你必须知道）

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2026-03-27：一吃就掉泪 吃了就停不下来的冲菜 为何从川渝火到广东

本期节目主要内容：重庆小姐姐现场揭秘冲劲儿十足的凉拌冲菜，一口上头开胃又过瘾；广东冲菜搭配鱼肉，干蒸做法焦香浓郁鲜味十足。《回家吃饭》为你解锁一吃就掉泪，吃了就停不下来的冲菜。 （《回家吃饭》 20260327 一吃就掉泪 吃了就停不下来的冲菜 为何从川渝火到广东）