【天天饮食】2010-10-13：苦瓜爆鸡丁

源济 · 发表于 2010-10-13 07:16 AM

本期节目介绍了“苦瓜爆鸡丁”的制作方法，内容如下：

主料：鸡腿肉；

辅料：苦瓜、蚕豆、剁椒、葱姜蒜；

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、淀粉；

烹制方法：

1、将苦瓜切块，加少许盐腌制片刻，再和蚕豆一起过水焯烫捞出备用；

2、鸡腿肉去骨、去皮切成丁，加入盐、白糖、酱油、生粉、少许水腌制，葱姜蒜末中加入盐、白糖、酱油、醋、生粉、少许水、香油调成碗汁备用；

3、坐锅点火倒油，放入鸡皮煸出油后取出，下鸡肉煸炒成熟，加入豆豉、剁椒、苦瓜、蚕豆，翻炒均匀后淋入碗汁，加味精出锅即可。

特点：咸香适口，营养丰富。

源济 · 发表于 2010-10-13 07:16 AM

ranchgirl · 发表于 2010-10-13 08:43 AM

learned

sandera · 发表于 2010-10-13 09:02 AM

LadyLucy · 发表于 2010-10-13 05:19 PM

cw8888 · 发表于 2010-10-13 05:33 PM

源济 · 发表于 2010-10-14 02:55 AM

actionverte · 发表于 2010-10-21 11:10 AM

超级棒，我喜欢吃苦瓜！！！

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[荤菜] 【天天饮食】2010-10-13：苦瓜爆鸡丁

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