【天天饮食】2010-10-03：香椿肉丸

源济

本期节目介绍了“香椿肉丸”的制作方法，内容如下：

主料：香椿

辅料：五花肉、木耳、银耳、菜心、鸡蛋、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉、料酒

烹制方法：

1、将香椿过水焯烫后用凉水略泡，切碎备用；

2、五花肉剁成肉馅，依次加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉顺一个方向搅拌均匀，再放入香椿碎拌匀，待锅中水开后挤成丸子下锅，加入姜丝、木耳、银耳、菜心，煮熟加盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。

特点：浓香四溢，口感爽滑。

源济

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