关于“焖的"猜想

老灯

这是白菜的专利，我只能”焖“一下：

我琢磨着应该等同于北方话”蒙“，但有点加过料的意思。比如”油焖大虾“，”沙焖土鸡“，”焖烧猪蹄“。。。

日文中”有料“是要付费的，因此，焖的 - 猜出来了，请给赏钱。

bokchoy888

焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。 油～笋。 黄～鸡。 烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。