新西兰重新饲养肥羊以提振羊肉销售

源济

20年前新西兰为迎合健康膳食风潮开始饲养脂肪含量低的羊，却导致羊肉口味变差，全球羊肉消费持续下降。为扭转颓势，该国开始推广一种名为Te Mana的肥羊品种，已于上个月开始出口海外。

今新西兰正重新开始推广肥羊来扭转数十年来的下滑。该国养殖户把希望寄托于一个新的羔羊品种，名为Te Mana。 图片来源：OMEGA LAMB GROUP (SUPPLIED)
BEN COLLINS
华尔街日报  2017年 06月 09日 11:48

20年前当健康膳食成为热潮，全球最大的羊肉出口国新西兰做出了一个之后令其后悔的决定，该国的养殖户开始饲养脂肪含量较低的羊。

这一决定，再加上糟糕的营销以及羊毛价格下跌等各种因素，加速了全球羔羊肉和羊肉消费下滑。瘦羊排和羊肉片的口味变差，促使消费者转而选择猪肉等其他肉类。

经济合作与发展组织(Organization for Economic Cooperation and Development)的数据显示，在1995-2015年间，发达国家人均羔羊肉和羊肉消费下降了36%，而猪肉消费增加2.8%，鸡肉消费增加近40%。

去年新西兰的饲养羊数量从1982年的高点7,000多万只降至2,760万只。新西兰与澳大利亚两国的饲养羊数量占全球羊肉出口的70%以上。

如今新西兰正重新开始推广肥羊来扭转数十年来的下滑。该国养殖户把希望寄托于一个新的羔羊品种，名为Te Mana。经过了10年的试验培育，该品种羊肉于上个月开始出口。