昨天做的黄花鱼。
鱼身上斜切3刀,用纸拭尽水分,鱼身抹适量盐,腌一小会。
锅内倒少许油,黄花鱼很肥,油一定不能多,要不然就腻了。油热后,放入拍好的蒜头,姜片,稍稍翻炒,出味。
将火稍微调小,鱼入锅,两面煎的微黄,倒料酒,生抽适量,将料汁不断淋到鱼上。
加适量水,烧开,加入糖,醋,葱白段,盖上锅盖,鱼翻身,烧几分钟。
汤烧快干的时候,鱼也差不多了。鱼熟了以后,起锅。把葱花放入剩下的汤里,稍微翻炒,然后连汤一起淋到盘子里面的鱼上。
完工!
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原帖由 peachseed 于 2008-11-13 18:23 发表 昨天做的黄花鱼。 鱼身上斜切3刀,用纸拭尽水分,鱼身抹适量盐,腌一小会。 锅内倒少许油,黄花鱼很肥,油一定不能多,要不然就腻了。油热后,放入拍好的蒜头,姜片,稍稍翻炒,出味。 将火稍微调小,鱼入 ...
原帖由 peachseed 于 2008-11-13 20:58 发表 罪过,罪过!
不好意思,咋让你罪过了呢 ,其实佛教没说不让吃荤,而且好象只有汉地佛教有不吃荤传统。主要是不杀,不让他人杀,没有看见听见杀,叫三净肉,是可以吃的。
对不起阿,蜗没说清楚。 这鱼看着实在是太诱人了点
原帖由 peachseed 于 2008-11-14 16:17 发表 谢谢谢谢,这俺就放心了。鱼是在H-mart买的,冰冻的,但是很新鲜。下回你来我做给你尝尝?
可不可以叫上我? 很贪吃的说。
原帖由 singulaar 于 2008-11-15 18:48 发表 可不可以叫上我? 很贪吃的说。
可以可以,木问题:lol
原帖由 莉莉 于 2008-11-16 17:09 发表 12895
^_^,你到哪里找的这个图片,可爱死了
原帖由 xuguang 于 2008-11-17 15:17 发表 水平真高,出锅时鱼还这么完整
谢谢,其实盛的时候差点断了,嘻嘻
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