美国政府的饮食建议使用一套不同的系统,建议添加糖和固体脂肪加在一起(也就是所谓的自由支配卡路里)占每日饮食的比重不得超过15%。不过,据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)最近发布的一份报告说,儿童和青少年每日平均摄入的添加糖一项就已超过了这一比例,占每日总热量摄入量的16%。
加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco)贝尼奥夫儿童医院(Benioff Children's Hospital)的儿科内分泌医师勒斯蒂格(Robert Lustig)说,糖会造成脂肪肝,后者又会导致II型糖尿病。勒斯蒂格说,我们知道如果摄入同样数量的糖,孩子肝部积累的脂肪会比成人更多,但我们不了解原因。他说他正在美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的资助下进行一项研究,希望找到这个问题的答案。