《天天饮食》2011-11-03：萝卜鲫鱼

源济

源济

本节目主要介绍了"萝卜鲫鱼"的烹饪方法：

1、主料：鲫鱼、白萝卜；

2、辅料：海带芽、虾皮、香菜、陈皮；

3、调味：白胡椒；

4、烹调方法：

（1）白萝卜擦成片，与虾皮一起放入水中，煮熟之后控出水分备用；

（2）鲫鱼背上切花刀，上锅煎成两面金黄色，冲上开水，并一直保持沸腾的状态；

（3）分别放入萝卜、虾皮、陈皮、海带芽，然后盖上锅盖，大火煮三到五分钟；

（4）出锅前撒上少许的盐、胡椒粉、白糖和味精，即可关火出锅。

（天天饮食 2011年 第307期）

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